بستنی یکی از غذاهای مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است. برای اینکه به کیفیت این محصول شک نکنید ، خودتان آن را در خانه تهیه کنید. دستور العمل زیر به شما امکان می دهد فقط در عرض چند دقیقه یک دسر خوشمزه و معطر تهیه کنید ، فقط باید صبر کنید تا یخ بزند.
لازم است
- - 500 میلی لیتر شیر ؛
- - 100 گرم شیر خشک ؛
- - 100 گرم شکر ؛
- - 20 گرم نشاسته ؛
- - 15 گرم کاکائو ؛
- - یک قاشق غذاخوری گردو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، شکر دانه ریز را با پودر شیر مخلوط کنید ، سپس مخلوط حاصل را در 450 گرم شیر حل کنید (برای از بین بردن توده ها باید کاملاً حل شود ، برای رسیدن به این هدف می توانید از همزن استفاده کنید).
گام 2
مخلوط را در قابلمه بریزید ، آن را روی حرارت کم قرار دهید و بجوشد.
مرحله 3
در یک فنجان با 50 میلی لیتر شیر سرد ، نشاسته سیب زمینی را رقیق کرده و این توده را درون شیر جوشانده بریزید. به مدت سه دقیقه جوشاندن را ادامه دهید تا شیر به ژله تبدیل شود.
مرحله 4
مخلوط را از طریق الک ریز فلزی صاف کنید. پودر کاکائو را به آن اضافه کنید و همه چیز را با همزن خوب بزنید.
مرحله 5
گردو را خرد کنید (کاملاً هر نوع مغز و همچنین میوه های خشک و دانه هایی را می توان برای تهیه این بستنی استفاده کرد) ، آنها را در ماهی تابه بدون روغن سرخ کرده و به جرم شیر گرم اضافه کنید.
مرحله 6
محتوای خنک شده ظرف را درون قالب ریخته و به مدت 30-40 دقیقه در فریزر قرار دهید ، دمای آن منفی 6-8 درجه است. بعد از سپری شدن زمان مشخص ، قالب را با بستنی نیمه تمام بیرون آورده و دوباره توده را بزنید ، سپس آن را به مدت 30-40 دقیقه در فریزر قرار دهید. این روش شلاق زدن را تا زمانی که بستنی کاملاً یخ زده تکرار کنید (این کار برای اینکه خیلی نرم و بدون تکه های یخ ترد شود لازم است).
مرحله 7
بستنی تمام شده را با یک قاشق مخصوص در گلدان های زیبا قرار دهید و تزئین کنید ، به عنوان مثال ، با شکلات رنده شده یا برگ های نعناع ، می توانید روی آن را با پودر کاکائو بپاشید.
