سوربت و گرانیت انواع بستنی هستند که بدون شیر درست می شوند. این خوراکی های خوشمزه و کم کالری را می توانید در خانه تهیه کنید. بیشتر اوقات ، بستنی "آب" بر اساس پوره توت درست می شود ، اما شما می توانید گزینه های اصلی دیگر را امتحان کنید.
لازم است
- بستنی توت فرنگی:
- - 2 لیمو متوسط ؛
- - 1 فنجان شکر ؛
- - 5 فنجان توت فرنگی خرد شده ؛
- - 0.75 لیوان آب.
- شرب نارنجی:
- - 2 پرتقال ؛
- - 1 لیوان آب ؛
- - 0.5 فنجان شکر.
- بستنی توت:
- - 450 گرم مخلوط توت یخ زده ؛
- - 175 گرم شکر ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آب پرتقال.
- گرانیت شراب قرمز:
- - 100 میلی لیتر آب ؛
- - 100 گرم شکر ؛
- - 450 میلی لیتر شراب قرمز ؛
- - سفید تخم مرغ
دستورالعمل ها
مرحله 1
بستنی توت فرنگی
کودکان این بستنی را بسیار دوست دارند. طعم و مزه را می توان با استفاده از توت فرنگی باغبانی ، بلکه توت فرنگی جنگلی ، تازه یا منجمد تغییر داد. آب لیمو را می توان با آب پرتقال جایگزین کرد ، این یک شکل غیر معمول به دسر می دهد.
گام 2
لیموها را با برس و آب گرم بشویید. رنده را قطع کنید ، آب آن را بگیرید. توت فرنگی ها را مرتب کنید ، آبکشی کنید ، کاسبرگ ها را بردارید. آب را در قابلمه ای بریزید ، شکر و پوست لیمو را اضافه کنید. مخلوط را بجوشانید ، حرارت را کم کنید و 5-7 دقیقه بپزید. شربت را صاف کرده و آب لیمو را درون آن بریزید.
مرحله 3
در مخلوط کن ، توت فرنگی ها را با شربت قند ترکیب کنید. مخلوط را به ظروف پلاستیکی تقسیم کرده و به مدت 3 ساعت در فریزر قرار دهید. سپس ظرف ها را برداشته و بستنی را دوباره با مخلوط کن بزنید. دوباره آن را درون ظرف ها بریزید و 6 ساعت دیگر منجمد کنید. دسر را روی کاسه ها پخش کنید ، با توت فرنگی کامل تزیین کنید و سرو کنید.
مرحله 4
شربت نارنجی
این بستنی طعمی شیرین و ترش با کمی تلخی دارد. ساده ترین روش تهیه دسر بستنی ساز است. اما شما می توانید آن را در یک ظرف نیز منجمد کنید. آب پرتقال ها را بگیرید ، بعد از برش چند نوار نازک ، رنده را ریز رنده کنید. در یک قابلمه ، آب را با شکر بجوشانید ، شربت را به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید ، سپس آن را کمی خنک کنید ، آب پرتقال را بریزید و هم بزنید. رنده رنده شده را اضافه کرده و مخلوط را کاملاً سرد کنید. مخلوط را در یک ظرف پلاستیکی بریزید. به مدت 3-4 ساعت فریز کنید و سپس کاملا در مخلوط کن بزنید. دوباره مخلوط را فریز کنید و دوباره مخلوط کنید. بستنی را در کاسه های تزئین شده با مارپیچ پوست پرتقال سرو کنید.
مرحله 5
بستنی توت
این دسر خیلی سریع آماده می شود و نیازی به انجماد مجدد ندارد. تمشک منجمد ، توت فرنگی و مویز را در ظرف مخلوط کن بریزید ، شکر را اضافه کنید. بگذارید مخلوط به مدت 30-40 دقیقه ذوب شود. سپس همه چیز را به صورت یک توده همگن بزنید. دسر تمام شده را در کاسه ها بچینید و سرو کنید ، با برگ های تازه نعنا تزئین کنید.
مرحله 6
گرانیت شراب قرمز
گرانیت یک دسر غیرمعمول است که یادآور یخ خرد شده است. می توان آن را از آب توت ، قهوه ، شامپاین تهیه کرد. این نوع بستنی خیلی زود ذوب می شود و باید در کاسه های خنک شده سرو شود. شکر را در آب حل کرده و روی اجاق گاز قرار دهید. مخلوط را به جوش آورده و به مدت 1 دقیقه بپزید. پرتقال را آب بگیرید و به شربت اضافه کنید. در شراب قرمز بریزید. مخلوط را از اجاق برداشته ، در یخچال قرار دهید و در یک ظرف مسطح گسترده بریزید. ظرف را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس گرانیت را با چنگال به قطعات کوچک خرد کرده و دوباره یخ بزنید. کاسه های سرد شده را از طریق لبه با پروتئین چرب کرده و در شکر دانه ریز فرو ببرید تا حاشیه سفید ایجاد شود. در کاسه ها قرار دهید و بلافاصله سرو کنید.
