در حال حاضر در یک ماه یا حتی دو ماه ، مهمانداران در مورد منوی سال نو فکر می کنند. و البته بدون سالاد کامل نمی شود. به طور سنتی ، اولیویه برای سال نو آماده می شود ، شاه ماهی زیر یک کت خز ، میموسا - اینها از رایج ترین سالادها هستند. اما دوستداران غذاهای دریایی دوست دارند سالادهای غیرمعمول و خوشمزه را با ماهی مرکب ، صدف ، میگو سرو کنند.
اولیویه با غذاهای دریایی
اگر نمی خواهید اولیویه را کنار بگذارید ، می توانید آن را متنوع کنید - سوسیس یا گوشت را با غذاهای دریایی جایگزین کنید. و می توانید از پمپ بنزین جالب تری استفاده کنید.
ما نیاز خواهیم داشت:
- 3 عدد خیار ترشی؛
- 2 هویج ، سیب زمینی ، تخم مرغ ؛
- 300 گرم کوکتل غذای دریایی ؛
- یک سیب؛
- چند قاشق نخود سبز
- سس مایونز ، سس گوجه فرنگی ، کنیاک ، فلفل قرمز ، نمک.
- سیب زمینی ، هویج ، تخم مرغ را بجوشانید. به روشی که عادت دارید پوست آنرا بگیرید و برش دهید - مانند الیویه کلاسیک.
- کوکتل منجمد را جوشانده تا نرم شود ، به همراه نخود فرنگی ، و همچنین خیار و سیب خرد شده به سالاد اضافه کنید.
- سس مایونز را با سس گوجه فرنگی ، کنیاک و پاپریکای خشک مخلوط کنید. سالاد را با این سس بریزید. نمک آن را مزه دار کنید.
قبل از سرو با گوه لیمو تزئین کنید. شما می توانید فقط یک میگو یا صدف را به همراه کوکتل دریایی - هر کدام را که بیشتر دوست دارید - مصرف کنید.
سالاد با صدف و میگو
این سالاد را با طعم غیرمعمول آن دوست خواهید داشت. پانسمان در اینجا نیز کاملا غیر معمول است - یک گزینه عالی برای کسانی که قبلا از تهیه سالاد با سس مایونز خسته شده اند.
ما نیاز خواهیم داشت:
- 500 گرم میگو بدون پوست ؛
- 200 گرم صدف
- یک شاخه گوجه گیلاس ؛
- 1 فلفل قرمز و 1 فلفل زرد ؛
- نصف لیمو ؛
- سس سویا ، عسل ، سیر ، زیتون.
- دو قاشق غذاخوری روغن را در یک تابه (ترجیحاً روغن زیتون) گرم کنید. چند حبه سیر را پوست بگیرید ، خرد کنید ، سرخ کنید. سپس میگو را به آن اضافه کرده و حدود یک دقیقه تفت دهید.
- سس سویا را با عسل به ماهی تابه اضافه کنید تا مزه دار شود ، از نصف لیمو آب بریزید ، جوش بیاید. صدف های پوست کنده را اضافه کنید ، هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
- میگوهای تمام شده را پوست بگیرید ، آنها را با صدف از ماهیتابه به کاسه سالاد منتقل کنید. سس را از قالب صاف کنید. فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را به صورت برش داده ، به غذاهای دریایی اضافه کنید.
پانسمان را درست قبل از سرو بریزید. سالاد تهیه شده را با جعفری و زیتون بدون هسته تزیین کنید.
سالاد جشن غذاهای دریایی
این سالاد سال نو به یک برجسته در جدول جشن شما تبدیل خواهد شد! لایه لایه است و بسیار زیبا به نظر می رسد. و چه ترکیب موفقی - ماهی ، میگو و آووکادو!
ما نیاز خواهیم داشت:
- 200 گرم میگو پوست کنده ، ماهی قزل آلا کمی نمک ، گوجه گیلاس ؛
- سه سیب زمینی
- نصف آووکادو
- سالاد کوه یخ ، سس مایونز ، نمک.
- ماهی قزل آلا را به قطعات کوچک برش داده و در لایه اول روی ظرف صاف قرار دهید. حتماً سس مایونز را بپوشید.
- سیب زمینی ها را بجوشانید ، آنها را مالش دهید ، آنها را در یک لایه دوم قرار دهید ، آنها را به دو قسمت تقسیم کنید. بعد ، آووکادوی خرد شده ، گوجه های خرد شده را بیرون بیاورید. هر لایه را با سس مایونز چرب کنید.
- برگ های کاهو را بشویید ، بالای گوجه فرنگی ها قرار دهید ، با سس مایونز آغشته کنید. میگو آب پز شده در لایه بعدی قرار می گیرد. مورد آخر سیب زمینی و سس مایونز است.
سالاد تمام شده سال نو را با گوجه فرنگی گیلاس تزئین کنید. از شاخه های سبز نیز می توانید به عنوان تزیین استفاده کنید.
با چنین سالادهای خوشمزه ، سال نو بسیار دلنشین خواهد بود!
