غذاهای دریایی به طور فزاینده ای در رژیم غذایی ما گنجانده می شوند ، اما بیشتر از آنها به عنوان میان وعده استفاده می شود. این سالاد کلاسیک ایتالیایی یک غذای اصلی کامل ، خوشمزه و راضی کننده است. این حتی برای یک ناهار یا شام جشن به یک تزئین فوق العاده تبدیل خواهد شد.
لازم است
- - 300 گرم سیب زمینی ؛
- - 200 گرم ماهی مرکب ؛
- - 100 گرم میگو ؛
- - 1 بادمجان کوچک ؛
- - 1 فلفل قرمز ؛
- - 5 گوجه فرنگی گیلاس ؛
- - 1 موسیر ؛
- - 1 لیمو ؛
- - 50 گرم جعفری ؛
- - نمک و فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بعد از اینکه پوست سیب زمینی ها را بگیرید ، آنها را تنظیم کنید تا در آب کمی نمک بپزند. در این زمان ، بادمجان های پوست کنده را به برش های 1/2 اینچی برش دهید ، آنها را روی یک ورق پخت ، که با کمی مخلوط روغن و نمک چرب شده قرار دهید. برش ها را حدود 20 دقیقه در فر بپزید.
گام 2
پیاز پوست کنده و ریز خرد شده را در روغن سرخ کنید. فلفل دلمه ای ، همچنین خرد شده و سپس تکه های کوچک گوجه فرنگی گیلاس را اضافه کنید. حدود 15 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید ، سپس با جعفری خرد شده ترکیب کنید و طعم سس را با نمک و فلفل تنظیم کنید.
مرحله 3
ماهی مرکب و میگوهای آب شده را در قابلمه ای با آب سرد و آب نصف لیموترش تازه قرار دهید. بجوشانید ، نمک را مزه دار کنید ، 5 دقیقه بپزید و بلافاصله پس از پخت صاف کنید. گرم نگهدار.
مرحله 4
پوره سبزیجات را با سیب زمینی آب پز و بادمجان پخته درست کنید. آن را با آب نصف لیمو باقیمانده مخلوط کنید. سس گوجه فرنگی و سبزیجات پخته شده را در ظرف کم عمق بریزید. پوره سبزیجات را در مرکز آن قرار دهید. روی آن را ماهی مرکب آب پز و میگو قرار دهید. با جعفری تزئین کنید.
