ماهی کپور Crucian رایج ترین ماهی آب شیرین است. اما اگر درست پخته شود چقدر خوشمزه است! به عنوان مثال ، تفت دهید تا ماهی کپور چلیپایی ترد شود یا در فر با سیر و خامه ترش پخته شود.
لازم است
- - کپور کروسیان ؛
- - خامه ترش؛
- - سیر؛
- - سرکه یا آب لیمو ؛
- - روغن سبزیجات؛
- - پیاز؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی کپور را از فلس پاک کرده و بشویید. شکم را از طول برش دهید و قسمت های داخلی آن را بیرون بیاورید ، همچنین آبکش ها را بردارید ، باله ها را باله برش دهید ، اما می توانید آن را ترک کنید. نیازی به برداشتن سر نیست - پخت ماهی کپور چلیپایی در فر طعم و مزه بهتری دارد.
گام 2
ماهی کپور ماهیان استخوانی هستند ، اما یک توصیه کوچک اما موثر در مورد چگونگی ایجاد تیز بینی در استخوان ها وجود ندارد. فقط کافی است چند برش کوچک در امتداد پشت و بین دنده ها ایجاد کنید ، بنابراین در طی سرخ شدن استخوان ها شکننده و خاردار نمی شوند.
مرحله 3
صلیبی ها معمولاً بوی گلی می دهند ، بنابراین همه خانم های خانه دوست ندارند آنها را بپزند. اما اگر یک محلول سرکه یا آب لیمو روی ماهی بریزید ، آن را چند دقیقه نگه دارید و بشویید ، بوی نامطبوع آن از بین می رود.
مرحله 4
یک ورق پخت عمیق بردارید. با روغن نباتی آب پز کنید ، ماهی را نمک زده و روی آن را در یک لایه قرار دهید. پیاز را حلقه ای خرد کنید ، سیر را ریز خرد کنید. حلقه های پیاز را بالای ماهی قرار دهید. خامه ترش را با سیر مخلوط کنید ، نمک و سس را روی ماهی قرار دهید. حدود 30 دقیقه طول می کشد تا ماهی کپور را در اجاق بپزید و در این مدت پوسته اشتها آور زیبایی از پیاز و خامه ترش پخته شده در بالای آن ظاهر می شود. از فر خارج کنید ، با دقت به یک ظرف سرو منتقل کنید ، گیاهان خرد شده را بپاشید و سرو کنید.
