ماهی رودخانه ای بسیار خوشمزه ای که می توانید خود را برای یک وعده غذایی صید کنید ، کپور کاسپین است. روش های زیادی برای پخت ماهی کپور چلیپایی وجود دارد. ساده ترین آن این است که ماهی را پوست بگیرید ، آن را در آرد ، نمک حلقه کرده و در تابه سرخ کنید. و می توانید از مواد اضافی استفاده کنید که غذا را خوش طعم و معطر می کند.
لازم است
-
- 1.5 کیلوگرم ماهی کپور
- 1 فنجان آرد
- 1 آهک
- 6 حبه سیر
- 2 عدد پیاز
- سبزها
- نمک
- روغن نباتی برای سرخ کردن
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز را پوست بگیرید و حلقه های نازک برش دهید.
گام 2
پیاز را با آب آهک بپاشید ، نمک و فلفل را بخورید ، خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
بگذارید تا به مدت 15 دقیقه ترش شود.
مرحله 4
ماهی را مقیاس بندی کنید.
مرحله 5
بعد از باز کردن شکم ، احشا و فیلم سیاه شکم را بردارید.
مرحله 6
لاشه را به صورت لوزی با چندین برش با فاصله 1.5 سانتی متر بین آنها برش دهید.
مرحله 7
ماهی را با حلقه های ترشی پیاز پر کنید.
مرحله 8
آرد را الک کنید.
مرحله 9
1 قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه را به آرد اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله 10
سیرها را با قسمت صاف تیغه چاقو پوست بگیرید و خرد کنید.
مرحله 11
ماهی تابه را گرم کرده و روغن کافی اضافه کنید.
مرحله 12
ماهی کپور پر شده را به آرد آغشته کنید.
مرحله 13
ماهی را از هر دو طرف با حرارت زیاد به مدت 3-5 دقیقه سرخ کنید.
مرحله 14
حرارت را کم کنید و سیر را به ماهی اضافه کنید.
مرحله 15
درب ظرف را بگذارید و ماهی را به مدت 5-7 دقیقه بپزید.
مرحله 16
ماهی آماده را روی ظرف بچینید و با گیاهان تزئین کنید.
