هنگام خرید ماهی کپور تازه ، توجه ویژه ای به آبشش ها می شود ، آنها باید سایه های مختلف قرمز داشته باشند و چسبناک نباشند. چشم ها باید شفاف باشند. کپور ماهی کپور تازه الاستیک و با مقیاس مرطوب و بدون آسیب اضافی است. ماهی کپور تازه ماهی بسیار لطیف و بسیار خوشمزه ای است. اگر آن را حداقل یک بار امتحان کنید ، آن را برای همیشه دوست خواهید داشت. و طبخ آن آسان است.
برای تهیه این غذا باید موارد زیر را تهیه کنید:
- 1 کپور با وزن 1-1.5 کیلوگرم ،
- 0.5 فنجان روغن زیتون
- 0.5 فنجان آرد گندم ،
- نمک،
- در صورت تمایل فلفل آسیاب شده سیاه و قرمز.
روش پخت:
یک ماهی بگیرید ، فلس ها را بردارید ، مواد زائد را بردارید ، سر را برش دهید ، همه باله ها را. تمام استخوان ها و برجستگی را بردارید. فیله فرآوری شده را به قطعات 4 سانتی متری برش دهید ، چاقوی تیز برداشته و برش های ماهی را ایجاد کنید ، نمک ، فلفل ساییده شده را بپاشید و به مدت نیم ساعت در یک کاسه لعابی در یک مکان خنک قرار دهید.
یک کاسه برای سرخ کردن ماهی آماده کنید ، روغن ریخته و حرارت دهید.
حالا تکه های فیله پخته شده را با کاغذ جاذب لکه کنید ، از دو طرف آرد گندم را آغشته کرده و در قابلمه یا ماهیتابه عمیق را سرخ کنید. بعد از اینکه تکه های ما از هر دو طرف به رنگ قشنگی زیبایی در آمد ، حرارت را کم کرده و سرخ کردن را به آخر برسانید.
به عنوان یک غذای فرعی ، هم برنج آب پز و هم سیب زمینی بسیار مناسب هستند. ماهی را با گوجه فرنگی قرمز رسیده زیبا ، خیار ، فلفل دلمه ای و جعفری سرو کنید. در این میان ، دیگر جای نگرانی نیست."
نوش جان!
