اگر به این فکر می کنید که برای ناهار چه چیز خوشمزه و سالم بپزید ، کپور ماهی را سرخ کنید. پخت ماهی 30-40 دقیقه بیشتر طول نمی کشد و هر نوع فرنی ، سیب زمینی سرخ شده یا سبزیجات تازه برای یک ظرف فر مناسب است. این غذا برای کسانی که بدنبال کاهش وزن هستند بسیار مناسب است و همچنین برای کسانی که مشکلات تیروئید دارند نیز توصیه می شود.
لازم است
-
- کپور
- ارد؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک:
- فلفل سیاه زمینی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک کپور تازه بردارید ، آن را پوست بگیرید ، روده آن را جدا کنید ، دم ، آبشش و باله های آن را بردارید. زیر آب سرد بشویید. قبل از پخت و پز حتما طراوت و شادابی ماهی را بررسی کنید. برای این کار آن را در گلدان آب سرد فرو کنید. اگر ماهی "غرق شد" - تازه است ، اگر ظاهر شده است - نباید آن را بپزید.
گام 2
کپور را به قسمتهای مختلف برش دهید. اگر فقط از فیله برای سرخ کردن برای پخت و پز استفاده می شود ، آن را با احتیاط از استخوان جدا کرده و پوست آن را جدا کنید. بگذارید ماهی برای مدتی بایستد تا آب اضافی آن تخلیه شود یا آن را با یک حوله کاغذی پاک کنید. 4 قاشق غذاخوری آرد ، نمک و فلفل سیاه را ترکیب کنید (برای طعم و مزه). هر قطعه ماهی و سر را در آرد نان کرده و در یک تابه با روغن نباتی از قبل گرم شده قرار دهید.
مرحله 3
ماهی کپور را در مقدار زیادی روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. آن را در فر قرار دهید و ماهی را بپزید تا نرم شود. آمادگی را با فشار دادن یک تکه کپور با چنگال یا سوراخ کردن آن با خلال دندان بررسی کنید ، اگر آب سبک و شفاف برجسته شد ، ماهی آماده خوردن است. هنگام سرو ، هر لقمه را با کره بریزید ، پیاز سبز ریز خرد شده و شوید خرد شده را بپاشید.
