پنکیک سیب زمینی شناخته شده ترین غذای غذاهای بلاروسی است. البته دستورالعمل های مشابه در کشورهای دیگر جهان نیز یافت می شود. در اوکراین ، این پنکیک سیب زمینی است ، در جمهوری چک - برامبراکی ، در روسیه - ترونی ، و در آمریکا این غذا را hashbrown می نامند. دستور کلاسیک کلوچه شامل کمی نمک و سیب زمینی است. ما گزینه مربوط به پنیر را بررسی خواهیم کرد.
لازم است
- پیاز - 1 عدد
- سیب زمینی - 8 عدد ؛
- سیر - 2 حبه
- پنیر - 100 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد ؛
- روغن نباتی - 50 گرم ؛
- آرد - 3 قاشق غذاخوری ؛
- فلفل سیاه و نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و خوب بشویید. به هر طریقی که می توانید خشک کنید. بعد ، با استفاده از رنده درشت رنده کنید.
گام 2
پنیر را روی رنده رنده رنده کنید. پیاز را ریز خرد یا رنده کنید ، تخم مرغ ، نمک ، فلفل را اضافه کرده و سیر را فشار دهید.
مرحله 3
جرم حاصل را کاملاً مخلوط کنید. آرد را فقط در صورت نیاز اضافه کنید ، اطمینان حاصل کنید که هیچ مایعی وجود ندارد. همه چیز را یک بار دیگر هم بزنید.
مرحله 4
یک ماهیتابه را از قبل گرم کنید ، روغن اضافه کنید. مقداری از توده سیب زمینی آماده را با قاشق خارج کنید. حرارت را کم کرده و سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود. سپس پنکیک ها را برگردانید و بعد از یک دقیقه ، در ظرف را با درپوش بپوشانید. طرف دیگر را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
