اگر فرزندانتان به دلیل وجود تعداد زیادی توده و فیلم در آن از فرنی بلغور متنفر هستند ، پس از ظرافتهای زیر استفاده کنید و عزیزان خود را با فرنی خوش طعم و سالم درمان کنید.
لازم است
- - 1 قاشق غذاخوری. شیر؛
- - 3 قاشق چایخوری سمولینا؛
- - 1-2 قاشق غذاخوری. من شکر دانه ریز (به مزه)
- - ¼ ساعت L. نمک؛
- - 10 گرم کره ؛
- - توت (مربا ، مربا).
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیر قابلمه را داخل قابلمه بریزید. برای پخت فرنی بلغور ، یک قابلمه کوچک با دسته بلند انتخاب کنید ، زیرا کار با چنین ظرفی در لحظه ای که فرنی هنگام جوشیدن شروع به کار می کند ، راحت خواهد بود. نمک و شکر را به شیر اضافه کنید ، مقدار آن بستگی به نوع فرنی که دوست دارید میل کنید: شیرین یا شور. در صورتی که قصد دارید توت ، مواد غذایی کنسرو یا مربا تازه به ظرف اضافه کنید ، بنابراین نمی توانید به هیچ وجه از شکر دانه ریز استفاده کنید.
گام 2
مرحله بعدی مهمترین مرحله در تهیه فرنی بلغور بدون توده خواهد بود. معمولاً در تمام دستورهای آشپزی توصیه می شود که بلغور را در یک جریان نازک درون شیر بریزید. در صورت عدم ایجاد توده در تماس با پروتئین ها و قسمت چسبنده بلغور و شیر داغ ، به هیچ وجه این کار را نکنید. بنابراین ، دانه های بلغور دم کرده و با قسمت چسبنده آن پوشانده می شود. برای جلوگیری از ایجاد توده لازم است که بلغور را منحصراً به شیر سرد اضافه کنید. اگر بلغور را به شیر خنک شده اضافه کنید ، دانه ها مایع را جذب می کنند ، متورم می شوند و در هنگام پختن توده ای ایجاد نمی شوند.
مرحله 3
شیر را خنک کنید و فقط سپس بلغور را به آن اضافه کنید. شیر را با بلغور روی حرارت ملایم قرار داده و بلغور را بپزید و مدام هم بزنید. ضروری است که فرنی را در کل مراحل پختن هم بزنید ، در غیر این صورت بلغور به ته آن می نشیند و به ظرف می چسبد.
مرحله 4
پس از جوشیدن شیر ، حرارت را کمی کاهش دهید ، گلدان فرنی را در لبه مشعل قرار دهید و به پخت و پز ادامه دهید ، هر از چند گاهی محصول را هم بزنید. این کار را به مدت 2-3 دقیقه انجام دهید ، تا زمانی که فرنی غلیظ شود تا جایی که تخلیه قاشق آسان باشد و خوب مخلوط شود ، یعنی بلغور باید نه غلیظ باشد و نه مایع.
مرحله 5
سپس فرنی را از ظرف در یک بشقاب ریخته ، یک تکه کره به آن اضافه کنید ، هم بزنید تا کمی خنک شود. علاوه بر این ، برای بهبود طعم فرنی بلغور ، می توانید توت تازه (توت فرنگی ، تمشک ، توت فرنگی وحشی و …) را به آن و همچنین مربا یا مربا اضافه کنید. فرنی بلغور بدون توده آماده است و می توانید با لذت بسیار آن را بخورید!
