فرنی سمولینا با شیر یکی از سریعترین و سالم ترین صبحانه هاست. با این حال ، حتی بزرگسالان نیز اغلب این غذا را رد می کنند ، با بیان این واقعیت که از کودکی بلغور را دوست ندارند. اگر شما نیز می توانید به این دسته از افراد نسبت داده شوید ، سعی کنید سمولینا را طبق تمام قوانین بپزید ، پس شاید نگرش خود را نسبت به آن تغییر دهید.
لازم است
-
- 2 قاشق غذاخوری سمولینا؛
- 0.5 لیتر شیر ؛
- 2 قاشق چایخوری صحرا
- مقدار اندکی نمک؛
- یک قابلمه کوچک با ته ضخیم ؛
- کره
- عسل
- دارچین
- مربا - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قابلمه ای را آماده کنید که در آن فرنی بپزید. برای تهیه بلغور ، به ظروف لعابی با ته ضخیم نیاز دارید. قابلمه را قبل از استفاده با آب سرد بشویید تا از سوختن فرنی جلوگیری کند.
گام 2
شیر را در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. از اجاق گاز دور نشوید ، همانطور که شیر خیلی زود می جوشد و می تواند "فرار" کند. برای تهیه فرنی بلغور ، می توانید از مخلوط شیر و آب و حتی شیر تغلیظ شده که با آب جوش رقیق شده استفاده کنید (در این حالت نباید شکر اضافه کنید) ، طعم فرنی تمام شده بدتر نخواهد بود.
مرحله 3
به محض جوش آمدن شیر ، حرارت را کم کرده و نمک و شکر دانه ریز اضافه کرده و ریختن بلغور را به آرامی شروع می کنیم. روش های مختلفی برای جلوگیری از تشکیل توده ها در فرنی وجود دارد. اولین و ساده ترین آن این است که بلغور را در یک جریان نازک بریزید و با قاشق مرتباً هم بزنید. روش دوم این است که غلات را از طریق الک به داخل ماهیتابه الک کنید ، در این صورت توزیع آن به طور مساوی تری انجام می شود. و در آخر ، راه سوم این است که مقدار کمی آب خنک به بلغور اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید و سپس به یک قابلمه با شیر جوش منتقل کنید.
مرحله 4
بعد از افزودن بلغور به تابه ، فرنی به نظارت مداوم شما نیاز دارد. محتویات ظرف را به مدت سه دقیقه به طور مداوم هم بزنید و از ایجاد توده جلوگیری کنید. در عین حال ، اطمینان حاصل کنید که جوش شدید وجود ندارد.
مرحله 5
پس از غلیظ شدن فرنی ، حرارت را خاموش کرده و در ظرف را با درپوش بپوشانید. برای "رسیدن" ، بلغور باید 10-15 دقیقه به همین صورت باشد. پس از آن است که طعم و قوام خاصی پیدا می کند ، بنابراین هنگام تهیه آن نباید از این مرحله صرف نظر کنید ، حتی اگر عجله دارید.
مرحله 6
فرنی آماده را روی بشقاب ها بریزید و کره ، عسل ، مربا ، شکر وانیل ، دارچین ، توت یا تکه های میوه را اضافه کنید تا مزه دار شود.
