ظروف غذاهای بسیار مشخص فنلاندی ، فاقد خوراکی ها و ظرافت های خاص ، غذاهای لذیذ را با طعم خالص مواد با کیفیت بالا تسخیر می کنید. جای تعجب نیست که در شرایط طبیعی نسبتاً سخت کشور Suomi ، غذای گرم ، مغذی و پرکالری ارزش گذاری می شود. فنلاندی ها با اطمینان از اینکه اجدادشان چیزهای زیادی درباره غذای خوب می دانند ، ترجیح می دهند دستور العمل های سنتی و چند صد ساله را دنبال کنند.
یک ماهی
فنلاند سرزمینی از دریاچه ها است و از یک خط ساحلی دریایی چشمگیر برخوردار است. بنابراین ، اساس غذاهای ملی البته ماهی است. و البته از کیفیت شگفت انگیزی. ذوب ماهی قزل آلا در دهان شما ، شاه ماهی چرب ، نرم ترین ماهی قزل آلا به خودی خود آنقدر خوب است که در آشپزی نیازی به پیچیدگی ندارد.
در رستوران یک شاه ماهی کوچک به ظاهر پیش پا افتاده در سرکه بپاشید که با سبز یا پیاز پاشیده شده است ، یک تکه نان چاودار عالی را بشکنید - و به نظر می رسد که میان وعده بهتری وجود ندارد.
با این حال ، آشنایی با سایر غذاهای ماهی فنلاندی ممکن است این باور را تغییر دهد. حتماً باید پته شاهی دودی را با پیاز قرمز ، ماهی سفید همراه با پنکیک گزنه و ترشک ، شاه ماهی با موس چغندر و پای چاودار Kalakukko - فیله ماهی و مکعب های چربی تفت داده شده امتحان کنید. تصمیم گیری برای ترجیح دادن کدام یک از ظروف آسان نخواهد بود.
گوشت
کسانی که نمی توانند زندگی را بدون یک استیک خوب یا خورشت معطر تصور کنند ، منوی خود را در رستوران های فنلاند نیز پیدا می کنند. غذاهای گوشت گاو و بازی در اینجا بسیار محبوب هستند. تعداد زیادی از غذاهای Lapland شامل گوشت گوزن ، گوزن و گوشت خرس است. به هر حال ، طرفداران ورزش های زمستانی فرصتی برای آزمایش آنها دارند: بیشتر پیست های اسکی در این منطقه از فنلاند واقع شده اند.
بعد از گذراندن اوقات خوش در بیرون از خانه در یک رستوران محلی ، می توانید یک رست از گوشت گوساله خرد شده ، گوزن دودی یا نمکی یا چیز غیرمعمول گوشت خرس را امتحان کنید. حداقل چربی - حداکثر پروتئین: این منوی قهرمانان واقعی است.
هدایای جنگل
فنلاندی ها نیز از رویکرد احترام آمیز روس ها به شکار آرام برخوردار هستند. قاصدک ها به خصوص در این کشور علاقه دارند. سوپ ها از آنها درست می شوند ، به عنوان یک غذای کناری سرو می شوند یا به عنوان یک غذای مستقل ارائه می شوند. آیا قارچ سرخ شده را در خامه ترش می خواهید؟ در یک رستوران فنلاندی به درستی درک خواهید شد و نتیجه قطعاً ناامید کننده نخواهد بود. چلچراغ ها همچنین از آشپزهای غذاهای عالی فنلاندی قدردانی کرده اند: بسیاری از آشپزها غذاهای مورد علاقه خود را در منوی رستوران های گران قیمت خود گنجانده اند.
توت های وحشی: قره قاط ، شاه توت ، بلوبری ، ابر توت همچنین کشمش غذاهای فنلاندی است. ارزش توجه ویژه به زغال اخته ، یک توت معطر زرد مایل به زرد است: محتوای ویتامین C در آن تقریبا 3 برابر از مرکبات است! کمپوت ، نوشیدنی های میوه ای ، دسر از آن در فنلاند تهیه می شود. و همچنین مشروبات الکلی ، که می تواند به عنوان یک سوغات برای علاقه مندان خوب نوشیدنی های خوب به ارمغان بیاورد.
زنان خانه دار فنلاندی از زغال اخته و سایر توت های تابستانی پای معطر می پزند و با کمال میل اسرار آشپزی خود را با گردشگران کنجکاو در میان می گذارند. فنلاندی ها همچنین علاقه زیادی به ژله توت ترش دارند که البته با خامه زده شده ارائه می شود و از کیفیت بالایی نیز برخوردار است.
محصولات شیر
مادران ما همچنین متقاعد شده بودند که کره فنلندی بهترین است. تعجب آور نیست: پس از همه ، این او بود که یک بار در سفره سلطنتی پذیرایی شد. اما فنلاند فقط به نفت معروف نیست. خامه در اینجا بسیار محبوب است: به سوپ ها ، سس ها ، قهوه ، مورد علاقه فنلاندی ها و همچنین دسرها اضافه می شود. در واقع ، از نظر مردم محلی ، خامه زده شده با شکر به خودی خود یک دسر عالی است.
پنیرهای محلی چطور؟ مکان ویژه ای توسط کیوتو اشغال شده است ، این ماده از شیر نژاد نادر گاوهای جنگلی بدست می آید. عطر خاکی منحصر به فردی دارد.همچنین ارزش دارد پنیر آبی محلی را امتحان کنید ، که عملاً صادر نمی شود: فنلاندی ها آن را منحصرا برای مصارف داخلی درست می کنند و با لذت زیاد با شراب ، زیتون ، آجیل ، انگور یا فقط نان چاودار خورده می شوند.
غذای اصلی
به طرز عجیبی ، با شنیدن این عبارت ، فنلاندی به احتمال زیاد چیزی بیش از … سوپ تصور نخواهد کرد! نگرش به سوپ در اینجا خصوصاً احترام است: به گفته مردم فنلاند ، طبخ آنها به مهارت ، صبر و وقت خاصی احتیاج دارد. بنابراین ، سوپ ، طبق تعریف ، نمی تواند یک غذای معمولی باشد: در اینجا عمدتا روزهای یکشنبه و تعطیلات سرو می شود.
آنها می گویند فقط کسانی که خوش شانس هستند که یک سوپ فنلاندی واقعی را که طبق دستورالعمل سنتی تهیه می شود به آرامی و کاملاً بچشند ، قادر به درک روح مرموز این مردم لاکونیک شمالی هستند.
