Lingonberry سالم و خوشمزه است ، چه تازه و چه فرآوری شده. می توانید مربا ، نوشیدنی میوه ای ، مارمالاد یا گزینه های دیگر برای جاهای خالی از آن درست کنید. در این فرم ، توت در تمام زمستان ذخیره می شود ، می توان آن را به همراه چای سرو کرد یا از آن برای تهیه پای ، موس ، سس استفاده کرد.
لینگنبری با شکر
یک روش بسیار ساده برای برداشت ، خرد کردن زغال اخته با شکر دانه ریز است. تمام ویتامین ها در توت تهیه شده به این روش حفظ می شوند ، زیرا تحت عملیات حرارتی قرار نمی گیرند.
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 کیلوگرم شاه توت ؛
- 1 کیلوگرم شکر.
اگر شاه توت خیلی شیرین به نظر می رسد ، مقدار قند را به 600 گرم کاهش دهید.
زغال اخته را مرتب کرده و کاملاً بشویید. آن را روی حوله خشک کرده و از طریق چرخ گوشت رد کنید. توت ها را می توانید در غذاساز نیز خرد کنید. پوره lingonberry را به یک کاسه منتقل کنید ، شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا بلورها کاملاً حل شوند. زغال اخته تمام شده را در شیشه های استریل شده بچینید و درها را بغلتانید. توت های له شده را در جای خنک نگهداری کنید.
از این دستورالعمل می توان برای پختن قره قاط پوره استفاده کرد.
Lingonberry با سیب
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 کیلوگرم شاه توت ؛
- 1 کیلوگرم سیب ترش ؛
- 3 لیوان شکر ؛
- 1 لیوان آب.
زغال اخته و سیب را بشویید و خشک کنید. سیب ها را پوست بگیرید ، هسته آنها را بگیرید و میوه ها را به صورت گوه برش دهید. زغال اخته و سیب را در یک کاسه قرار دهید ، شکر و آب اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم بپزید تا سیب ها نرم شوند. مربا را درون شیشه های استریل شده ریخته و روی آن را بپوشانید.
شاه توت خیسانده برای زمستان
شاه توت خیس خورده با نمک و شکر بسیار خوشمزه است. این را می توان با گوشت سرخ شده ، گوشت های دودی ، به سس ها اضافه کرد.
شما نیاز خواهید داشت:
- 2 کیلوگرم شاه توت ؛
- 200 گرم شکر ؛
- 2 لیتر آب ؛
- 1 قاشق چای خوری نمک ؛
- 1 چوب دارچین ؛
- 4 جوانه میخک.
به جای دارچین و میخک برای طعم دهنده ، می توانید سیب های معطر خرد شده را به شاه توت - Antonovka یا Ranet اضافه کنید.
زغال اخته را مرتب کنید ، توت ها و بقایای آسیب دیده را دور بریزید. توت ها را در چندین آب بشویید ، در آبکش دور ریخته و روی حوله خشک کنید.
یک فیلینگ lingonberry آماده کنید. آب را در قابلمه ای بریزید ، شکر ، نمک ، میخک و دارچین را اضافه کنید. مخلوط را بجوشانید ، حرارت را کم کنید و بجوشانید تا شکر کاملا حل شود. زغال اخته را در یک ظرف شیشه ای یا مینا - یک قابلمه ، شیشه یا بطری قرار دهید. شربت آماده شده را روی توت ها بریزید و روی ظرف را با درپوش بپوشانید.
شاه توت را به مدت یک هفته در دمای اتاق خیس کنید. سپس آن را به جای خنک منتقل کرده و حداقل یک ماه بگذارید بماند. پس از آن ، شاه توت خیس خورده آماده خوردن است. بهتر است آن را در یخچال نگهداری کنید. توت های درست پخته شده تا 2 سال طعم خود را از دست نمی دهند.
