امروز ، دستور العمل های خوشمزه ای که می توانند به راحتی و به راحتی آماده شوند بسیار مورد استقبال قرار می گیرند. رول های تنبل کلم از جمله دستورالعمل هایی هستند که باعث صرفه جویی در وقت می شوند و هر لذیذی را خوشحال می کنند. چگونه می توانید ظرف کلم تهیه کنید که تمام خواص مفید را حفظ کند ، ضمن اینکه در وقت صرفه جویی می کنید؟
نکات مفید
هر خانم خانه دار رول های کلم تنبل را طبق دستورالعملی که مدت هاست می شناسد تهیه می کند. ترفندهای زیر به شما کمک می کند تا بیشترین استفاده را از مواد خود ببرید و از مواد خود بیشترین بهره را ببرید. این یک دستورالعمل است که توسط زمان و تجربه ثابت شده است.
1. خرد كردن كلم كاملاً مهم است. توصیه می شود کلم ریز خرد شده بپزید ، زیرا این باعث کاهش زمان پخت می شود.
2. انتخاب گوشت برای گوشت چرخ کرده ، اولویت با مرغ یا بوقلمون است. این گوشت ها رژیمی هستند و سریعتر طبخ می شوند.
3. برای سرخ کردن رول کلم بهتر است از روغن آفتابگردان تصفیه شده گسترده استفاده کنید. استفاده از روغن زیتون که حاوی مجموعه ای کامل از عناصر کمیاب مفید هنگام سرخ کردن است ، بی فایده است. تمام مواد مفید در طی عملیات حرارتی خراب می شوند و هیچ فایده ای ندارند.
پخت رول کلم تنبل برای 4 نفر سی دقیقه طول خواهد کشید.
لیست خرید:
- کلم سفید - 1 کیلوگرم.
- برنج - نصف لیوان.
- گوشت چرخ شده - 0.5 کیلوگرم.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- روغن آفتابگردان - 3-4 قاشق غذاخوری
- نمک ، فلفل ساییده شده - به مزه.
- گوجه فرنگی تازه 200 گرم یا رب گوجه فرنگی 100 گرم
دستور آشپزی
فرآیند پخت و پز با جوشاندن برنج شروع می شود تا نیمه پخته شده. در مقدار زیادی آب نمک ، برنج شسته شده حدود 7-9 دقیقه پخته می شود. سپس آبکش شده و اجازه می دهد تا کمی خنک شود.
در حالی که در حال جوشیدن است ، سر کلم ، که از برگ های فوقانی آزاد شده است ، به چندین قطعه بریده می شود. از وسط لازم است که کنده را بردارید. در صورت وجود مناطق آسیب دیده روی برگ های کلم ، آنها باید قطع شوند. سپس کلم را ریز خرد کنید.
برنج آب پز را در یک کاسه بزرگ مخلوط می کنیم (به طوری که مخلوط کردن راحت است) با گوشت چرخ کرده ، نمک ، ادویه ها و تخم مرغ. جرم کاملا ورز داده می شود تا حالت همگنی بدست آورد.
سپس کلم خرد شده را به همه چیز اضافه کنید ، پس از آن همه چیز دوباره مخلوط می شود.
برای کارهای بیشتر ، شما به یک ماهیتابه با دیواره ضخیم نیاز دارید. بهترین گزینه چدن است. روغن روی آن گرم می شود.
با دستانی که با آب مرطوب شده اید ، باید از توده حاصل رول های کوچک کشیده کلم تشکیل دهید و در روغن گرم شده در یک تابه قرار دهید. رول های تنبل کلم از هر دو طرف سرخ می شوند تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند.
وقتی همه رول کلم ها سرخ شدند ، گوجه فرنگی رنده شده یا رب گوجه رقیق شده در آب را به ماهیتابه اضافه کنید. آب به قدری اضافه می شود که سطح آن کمی زیر مرز بالایی کلم پر شده است. ظرف را با درپوش بپوشانید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
این رول کلم ها به صورت گرم سرو می شوند. علاوه بر آنها ، خامه ترش معمولی با هر محتوای چربی یا سس مایونز سرو خواهد شد.
