رول کلم یک غذای دلپذیر از غذاهای اسلاوی است که مولد آن دلما است (گوشت چرخ کرده که در برگ های انگور پیچیده شده است). اگر وقت زیادی برای پختن شام ندارید ، اما واقعاً می خواهید عزیزان خود را با غذای خوشمزه خشنود کنید ، پس من پیشنهاد می کنم رول های کلم تنبل ، که طعمی متفاوت از غذاهای معمولی ندارند ، را همزمان با پخت سریع دو برابر تهیه کنید.
کلم تنبل به صورت لایه لایه و در اجاق گاز آرام رول می شود
برای یک کاسه چند لیتری پنج لیتری ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- نصف سر کلم متوسط ؛
- حدود 600-700 گرم گوشت گاو
- 350 گرم برنج ؛
- دو پیاز بزرگ ؛
- یک هویج بزرگ ؛
- نمک و فلفل.
مولتی کوکر را به حالت "خورشت" برگردانید ، کمی روغن نباتی درون کاسه بریزید و سپس گوشت چرخ کرده را که قبلاً پخته شده درون آن قرار دهید. گوشت چرخ کرده را به مدت 15-20 دقیقه با درب وسایل آشپزخانه باز (به منظور تبخیر رطوبت بیش از حد لازم) سرخ کنید ، در حالی که محتوای کاسه را مرتب هم بزنید.
در حالی که گوشت چرخ کرده سرخ می شود ، برنج را کاملاً شستشو دهید تا شفاف شود ، سپس آن را با آب سرد پر کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند ، پس از مدتی دوباره برنج را آبکشی کنید.
پیاز و هویج را پوست بگیرید و بشویید. برگهای غیر قابل استفاده را از کلم خارج کنید. همه سبزیجات را خرد کنید: پیاز و هویج ریز خرد شده و کلم متوسط. کلم را در ماهیتابه سرخ کنید تا آب آن آب شود و کمی برشته شود.
وقتی گوشت چرخ کرده سرخ شد ، پیاز و هویج را به آن اضافه کنید و 10-12 دقیقه دیگر به سرخ کردن ادامه دهید. بعد از این مدت ، گوشت چرخ کرده را به طور مساوی در کف ظرف چند پخته ، روی آن را با یک لایه یکنواخت - برنج شسته شده و روی برنج - کلم پخش کنید. همه چیز را نمک و فلفل بزنید ، حدود 500-700 میلی لیتر آب اضافه کنید و در صورت تمایل ، رب گوجه فرنگی یا ادجیکا (اگر ادویه را دوست دارید).
دستگاه پخت و پز را به مدت یک ساعت در حالت "جوش" قرار دهید. رول کلم تنبل در زودپز ردموندی آماده است ، می توانید آنها را پس از تقسیم توده به قطعات تقسیم شده و تزئین ، به عنوان مثال ، با شاخه های شوید یا جعفری ، آنها را به میز آماده کنید.
