چیزکیک ها غذایی خوشمزه و به راحتی آماده می شوند که می توانید صبحانه خود را با آن دلگرم کنید. به طور معمول ، کیک پنیر با مربا ، خامه ترش یا عسل سرو می شود ، اما ممکن است نسخه های خوش طعم این غذا با شوید یا سیر در ترکیب وجود داشته باشد. هر نوع کیک پنیری باید آبدار ، کرکی و نرم باشد ، بنابراین در حین پخت و پز باید برخی اسرار و قوانین را بخاطر بسپارید.
برای یک غذای خوشمزه ، شما همیشه فقط به محصولات تازه و با کیفیت نیاز دارید. اساس قالب پنیر پنیر کوکتی است. می تواند چرب یا فاقد چربی باشد اما خیلی اسیدی و تا حد ممکن تازه نیست. محتوای مطلوب چربی پنیر دلمه 18-17٪ است ، بافت آن باید یکنواخت و بدون دانه باشد. اگر پنیر دلمه خشک باشد ، می توان آن را با مقدار کمی خامه ترش ، شیر یا کفیر نرم کرد. پنیر کوک نباید خیلی مرطوب باشد ، در غیر این صورت مجبور خواهید بود که بلغور یا آرد بیشتری به آن اضافه کنید ، که باعث می شود ظرف "لاستیکی" شود.
در حالت ایده آل ، توصیه می شود پنیر کوارک را از طریق غربال پاک کنید - این یک قوام همگن و ظریف را تضمین می کند.
پنکیک پنیری می تواند علاوه بر پنیر کوک شامل آرد گندم ، آرد سبوس ، بلغور یا نشاسته باشد. این مواد برای اتصال رطوبت مورد نیاز هستند. تخم مرغ یک عنصر اجباری است که به لطف آن کیک پنیری در حین سرخ شدن از بین نخواهد رفت. می توانید از سفید و زرده یا فقط زرده استفاده کنید ، به همین دلیل syrniki رنگ دلپذیری خواهد داشت. گزینه های رژیم غذایی به طور انحصاری از پروتئین استفاده می کنند.
از آنجا که کیک پنیری می تواند شیرین ، شور ، تند یا تند باشد ، می تواند شامل طیف گسترده ای از مواد تشکیل دهنده باشد. رایج ترین: شکر ، زردآلو خشک ، کشمش ، وانیل ، قره قاط خشک ، گیاهان ، سیر ، سبزیجات خشک.
برای اینکه سیرنیکی به خوبی پخته شود ، باید قطر آنها کم باشد. اندازه بهینه کیک پنیر خمیری است که می توان آن را با یک قاشق غذاخوری معمولی از یک فنجان گرفت.
می توانید کیک های پنیری را در فر بپزید ، اما به طور سنتی آنها سرخ می شوند تا ظرف دارای پوسته قهوه ای طلایی اشتها آور باشد. برای سرخ کردن بهتر است از یک ظرف نچسب یا ته سنگین استفاده کنید.
شما باید syrniki را در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده سرخ کنید ، اما روی حرارت متوسط ، خوب پخته می شود و نمی سوزد. هنگام سرخ کردن توصیه می شود ظرف را با درپوش بپوشانید.
