بستنی پنیری - این نام نسبتاً غیرمعمول به نظر می رسد. و دستور العمل های تهیه آن مورد توجه بسیاری از خانم های خانه دار است.
بستنی اولین بار در چین باستان اختراع شد. مردم بیش از 5000 سال است که در مورد او می دانند. چینی ها دوست داشتند آن را برای جشن های مختلف بپزند. اساساً آنها آن را فقط از آب میوه درست می کردند ، بعداً به این نوع بستنی یخ میوه ای گفته می شد. بعداً اسکندر بزرگ خود عاشق او شد. و بقراط در طول گرما دائماً خواص خوشه ای می خورد.
همچنین جالب است که در روسیه بستنی را از شیر تهیه می کردند و به آن عسل اضافه می کردند و پس از آن مخلوط را در قالب ریخته و منجمد می کردند. برخی از دختران سعی می كنند بستنی را در رژیم های غذایی از رژیم غذایی خود حذف كنند و آن را یك محصول پر كالری می دانند. در واقع ، فقط 200 کیلوکالری دارد که خیلی زیاد نیست.
شاید هیچ کس نتواند از کنار چنین دسری عبور کند. تعجب آور تلقی می شود که این بستنی پنیری است که به شما کمک می کند نه تنها گرما را به راحتی تحمل کنید ، بلکه سلامتی را نیز بهبود می بخشد ، زیرا بسیار سالم است! تهیه بستنی پنیری خود در خانه نسبتاً آسان است.
بستنی پنیر ماسکارپونه با توت بلوبری: اسرار
برای داشتن لذت واقعی از چنین دسری ، قطعاً باید آن را در وعده های کوچک بخورید و این دسر با انواع نوشیدنی های خوشمزه بسیار مطابقت دارد. طعم روشن و به یاد ماندنی این بستنی مطمئناً شما را برنده خواهد کرد ، حتی اگر یک خوراک خوار واقعی باشید.
- زغال اخته رسیده ، بهتر است از تازه استفاده کنید ، اما یخ زده نیز مناسب است - 50 گرم ؛
- پودر قند - 100 گرم ؛
- کرم - 500 میلی لیتر ؛
- پنیر ماسکارپونه - 150 گرم.
یک دستور العمل سریع و آسان برای این بستنی
ابتدا زغال اخته را تهیه کنید ، فقط آنها را مرتب کرده و کاملاً با آب بشویید. سپس فقط آن را در مخلوط کن بریزید. سپس مقدار کمی پودر قند اضافه کنید. می توانید از شکر معمولی نیز استفاده کنید اما ابتدا باید آن را خرد کنید. مهم است که مخلوط را با مخلوط کن بزنید و سرعت باید حداکثر باشد.
بعد پنیر را بر روی رنده درشت رنده کرده و با توده ای که قبلاً آماده کرده اید به کاسه منتقل کنید. چند دقیقه دیگر آن را در مخلوط کن بزنید تا کرمی شود. کرم را به مدت نیم ساعت در یخچال از قبل سرد کنید ، سپس آن را به خامه اضافه کنید. آنها را در مخلوط کن مخلوط کنید.
سپس آن را به یک ظرف منتقل کنید ، می توانید از یک کاسه معمولی برای این منظور استفاده کنید و آن را به مدت 10 ساعت در فریزر قرار دهید. به این بستنی و انواع دیگر توت ها که بیشتر دوست دارید اضافه کنید. به عنوان مثال ، بسیاری از مردم دوست دارند از توت فرنگی ، تمشک ، گیلاس استفاده کنند.
بستنی پنیر تند
به عنوان یک قاعده ، پنیر Cheddar تند به عنوان پایه این دسر استفاده می شود. این به شما کمک می کند تا یک ادویه سبک با عطر و بوی بسیار شگفت انگیز ارائه کنید. برای تهیه یک بستنی خوشمزه در آخر ، می توانید آن را در یک بستنی ساز درست کنید.
- پودر قند - 200 گرم ؛
- پنیر کشک ، برای این منظور "Almette" ایده آل است - 150 گرم؛
- شیر - 500 میلی لیتر ؛
- کرم - 750 میلی لیتر ؛
- زرده - 6 عدد ؛
- پودر قند - 250 گرم.
- برای شروع ، پنیر چدار را روی رنده درشت رنده کنید ، سپس به راحتی آن را در یک کاسه قرار دهید و در یخچال قرار دهید. سپس خامه و شیر را در قابلمه مخلوط کنید. حتما پنیر را به مخلوط اضافه کنید ، همه چیز را با دقت حرکت دهید.
- قابلمه ای را با مخلوط شیرین روی حرارت ملایم قرار داده و گهگاهی آن را هم بزنید. همه چیز را به جوش بیاورید ، اما هرگز آن را نجوشانید. در یک کاسه عمیق دیگر ، از مخلوط کن استفاده کنید تا زرده ها را با مخلوط داغ بزنید.
- بعد ، ظرف را روی حرارت نسبتاً آهسته قرار داده و پختن بستنی را تا زمانی که شروع به غلیظ شدن کند ادامه دهید. آن را از روی اجاق برداشته و کاملاً خنک کنید. توده سرد را در دستگاه بستنی ساز بریزید ، سپس پنیر رنده شده به آن اضافه کنید.بستنی را هرگز از داخل ظرف خارج نکنید ، فقط آن را با چنگال های معمولی هم بزنید و در یخچال قرار دهید.
- نتیجه مطمئنا شما را شگفت زده خواهد کرد ، شما باید یک دسر بسیار خوشمزه دریافت کنید.
راز تهیه دسر بدون استفاده از بستنی ساز برقی
بدون استفاده از بستنی ساز مخصوص نیز می توانید این نوع از این بستنی ها را درست کنید. برای انجام این کار ، یک ظرف کوچک برداشته ، بستنی را به آن منتقل کرده و به صورت دستی با پنیر مخلوط کنید. سپس هشت ساعت و بهتر است یک شب در فریزر قرار دهید.
حذف بستنی از خود مخلوط کن ضروری نیست. واقعیت این است که توده هایی که می توانند به طور هم زمان تشکیل شوند فقط به آن ها خنکی می بخشند.
دستور تهیه بستنی ساده پنیر
- پودر قند - 300 گرم ؛
- پنیر ، انواع لمبرت برای این منظور مناسب است - 300 گرم ؛
- برگ نعناع تازه - 7 عدد ؛
- زرده - 6 عدد ؛
- گلابی تازه - 300 گرم ؛
- خامه سنگین - 500 میلی لیتر
- برای شروع ، پنیر را ریز رنده کنید ، سپس آن را با خامه مخلوط کنید ، روی حرارت کم قرار دهید.
- زرده ها را گرفته و با مخلوط کن با پودر قند آنها را بزنید و به مخلوط خامه و پنیر اضافه کنید. بیست دقیقه بپزید تا مخلوط شروع به غلیظ شدن کند. پس از آن ، به راحتی جرم را از روی حرارت برداشته و حتما آن را خنک کنید.
- گلابی رسیده را پوست بگیرید و سپس آن را در مخلوط کن خرد کنید.
- بعد ، پوره گلابی را به بستنی خنک شده اضافه کنید ، سپس همه چیز را به یک ظرف درب دار منتقل کنید. این می تواند یک سینی یا یک کاسه معمولی باشد ، مخلوط را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
- بستنی آماده شده را در فنجان ها قرار دهید.
می توانید برگ نعناع را به آن اضافه کنید. توت گیلاس برای تزیین دسر بسیار مناسب است.
