پنکیک پنیر کوک یکی از غذاهای لذیذ سنتی روسی و اوکراینی است که تهیه آن بسیار آسان و ساده است. جز component اصلی کیک پنیری پنیر کوکتی است ، حاوی پروتئین ، چربی شیر ، ویتامین ها و اسید آمینه متیونین است که از بیماری های کبدی جلوگیری کرده و بدن انسان را تقویت می کند.
طعم کیک های پنیر در دوران باستان قدردانی می شد. بنابراین ، طبق یکی از افسانه ها ، کنان تاجر عرب ، پس از سفر ، فقط غذا و شیر با خود برده است. غروب ، وقتی کانان خواست شیر بخورد ، دید که آب پنیر و یک توده سفید در ظرف ایجاد شده است. کانان خیلی ناراحت شد تا وقتی که آن را چشید. از آن زمان ، پنیر و محصولات پنیر در میان اشراف روم باستان و فقرا بسیار مورد احترام بودند.
پخت پن کیک پنیری
چیزکیک ها را می توان در یک ظرف پخت یا در فر پخت. برای تهیه پنکیک کلاسیک پنیر ، شما به موارد زیر احتیاج دارید:
- 300 گرم پنیر خامه ای ؛
- 5 قاشق غذاخوری من ارد؛
- 5 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
- 2 قاشق غذاخوری من صحرا
- تخم مرغ - 2 عدد.
پنیر دلمه را در یک کاسه عمیق بریزید و آن را با چنگال خوب له کنید. بعد ، تخم مرغ و شکر را اضافه کنید ، تمام مواد را مخلوط کنید. آرد را داخل کشک ریخته و کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
یک تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و روغن را گرم کنید.
کمی آرد را روی میز یا تخته بپاشید ، یک تکه پنیر کوک درست کنید و در آرد فرو ببرید ، سپس کمی صاف کرده و در تابه قرار دهید.
باید کیک های پنیر را به مدت 2-3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پنکیک های پنیر دلمه ای را به همراه گرم با خامه ترش ، مواد نگهدارنده ، مارمالاد یا مربا به دلخواه سرو کنید.
اسرار کیک های پنیری خوشمزه
اگر از قوانین زیر پیروی کنید کیک پنیرهای شما بسیار خوشمزه و موفق ظاهر می شوند:
1. از پنیر دلمه ای خیلی خام استفاده نکنید ، در غیر این صورت کیک پنیری از هم می پاشد. پنیر دلمه ای خشک باعث سخت شدن کیک پنیر می شود.
2. کشک را از طریق الک یا مخلوط کن مالش دهید - این باعث می شود کیک های کشک هوا بخورد.
3. آرد بیشتر باعث می شود چیزکیک ها محکم باشند و آرد کمتر باعث لطافت آنها می شود.
4. به پنکیک پنیر مقدار زیادی شکر اضافه نکنید ، زیرا با بیش از حد قند دانه ، آنها شکل خود را به خوبی حفظ نمی کنند.
5. از سبزیجات ، گوجه فرنگی ، سیب زمینی آب پز و غیره می توان به عنوان یکی از اجزای اصلی کیک های کشک استفاده کرد.
