کیک های پنیر کشک یا به عبارت دیگر کشک یک غذای سنتی روسی است که برای دهه های زیادی بدون از دست دادن تغییرات قابل توجه در دستور العمل تهیه می شود. آنها پنکیک های کوچک پنیرک با پر کردن مواد مختلف (کشمش ، توت ، سیب) هستند. پنکیک پنیری تهیه شده طبق این دستورالعمل بسیار لطیف ، هوا ، معطر و غیرمعمول خوشمزه است.
لازم است
-
- 500 گرم پنیر
- 4-5 خیابان من ارد،
- 2 عدد تخم مرغ،
- 4 قاشق غذاخوری من شکر دانه ریز (می تواند با شکر قهوه ای جایگزین شود) ،
- نمک،
- روغن سبزیجات،
- شکر وانیلی،
- پودر خمیرمایه،
- شکر پودر شده،
- بلغور (یا خرده نان) ،
- 50-70 گرم گیلاس یا کشمش خشک شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از تهیه چیزکیک ، ابتدا باید پنیر کوک را از طریق الک خوب پاک کنید.
گام 2
2 تخم مرغ را به دلمه بکشید ، شکر ، شکر وانیل و کمی نمک اضافه کنید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 3
کمی بکینگ پودر (کمی کمتر از sp قاشق چایخوری) به جرم حاصل اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
مرحله 4
آرد را دو بار روی میز الک کنید. به تدریج آرد را به کشک اضافه کنید و خوب ورز دهید. در پایان ، گیلاس یا کشمش خشک شده را اضافه کرده و دوباره کاملاً مخلوط کنید. خمیر باید کمی چسبناک باشد.
مرحله 5
از خمیر آماده شده به آرامی گلوله درست کرده و کمی فشار دهید تا یک کیک تخت کوچک به ضخامت 1-1.5 سانتی متر ایجاد شود و هر کیک پنیری را در بلغور یا خرده نان فرو کنید.
مرحله 6
کیک های کشک را از هر دو طرف در یک تابه از قبل گرم شده با روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 7
چیزکیک های آماده شده را روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. روی آن را با شکر پودر بپاشید. کیک پنیرهای گرم را با چای ، قهوه و شیر سرو کنید. خامه ترش مخلوط با شکر را جداگانه سرو کنید.
