املت یک غذای ساده و در عین حال بسیار مقوی صبحانه یا شام است. آن را با پنیر - تند ، ملایم یا دودی ترکیب کنید - طعم غذا حتی بیشتر رسا می شود. پنیر را می توان به مخلوط تخم مرغ و شیر اضافه کرد و یا یک املت تفت داده شده را از آن پر کرد.
املت با پنیر و گیاهان
این املت را می توانید برای صبحانه درست کنید. هر نوع پنیر برای او مناسب است - سوسیس سخت ، فرآوری شده ،.
شما نیاز خواهید داشت:
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 100 گرم پنیر ؛
- 0.25 فنجان خامه ؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده ؛
- مخلوطی از گیاهان خشک پروونسال ؛
- روغن حیوانی برای سرخ کردن.
کرم املت را می توان با شیر جایگزین کرد.
تخم مرغ ها را با خامه و نمک بزنید. مخلوطی از گیاهان پرووانسال را اضافه کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید. گل را در ماهیتابه ای عمیق گرم کنید و مخلوط تخم مرغ و کره را روی آن بریزید. برای خوشمزه و لطیف بودن املت ، کره باید بسیار داغ باشد. املت را سرخ کنید ، لبه ها را با کفگیر بلند کنید تا سریعتر بپزد.
وقتی مخلوط تخم مرغ نیمه آماده شد ، پنیر رنده شده را بپاشید. سپس املت را از وسط تا کنید تا پنیر داخل آن باشد. ظرف را درون فر از قبل با دمای 160 درجه سانتیگراد قرار دهید و بعد از 5-6 دقیقه ، املت را به آرامی به صفحه گرم شده منتقل کنید. فلفل سیاه تازه آسیاب شده را روی ظرف بپاشید و سرو کنید.
املت با پنیر ، کروتون و سوسیس
شما نیاز خواهید داشت:
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 2 قاشق غذاخوری شیر ؛
- 2 برش نان سفید ؛
- 100 گرم پنیر ؛
- کره برای سرخ کردن ؛
- 2 سوسیس شکار
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده ؛
- نمک؛
- جعفری.
تخم مرغ را با شیر و نمک بزنید ، پنیر را رنده کنید. کره را در یک تابه گرم کنید ، نان را به صورت مکعب برش داده و در تابه بریزید. با کفگیر هم بزنید و برش های نان را سرخ کنید تا ترد شود. سوسیس های شکاری ریز خرد شده را به ماهیتابه اضافه کرده و روی آن را با مخلوط تخم مرغ بپوشانید.
املت را تا نیمه پخته سرخ کنید ، مطمئن شوید که نسوزد. پنیر رنده شده را داخل ماهیتابه ریخته و روی ظرف را می پوشانیم. املت تمام شده را به قسمتهایی برش دهید ، فلفل سیاه آسیاب شده را بپاشید و جعفری را تزئین کنید.
این املت را می توان با جایگزینی سوسیس و برش گوجه فرنگی تازه گیاه خواری کرد.
املت کنولی
این غذای زیبا و غیرمعمول از غذاهای ایتالیایی گرفته شده است. ترکیب دو نوع پنیر - پارمزان تند و موزارلا لطیف طعم غنی به آن می بخشد.
شما نیاز خواهید داشت:
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آرد گندم ؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق شیر؛
- 300 گرم اسفناج ؛
- 100 گرم پارمزان ؛
- 100 گرم موزارلا ؛
- 2 گوجه فرنگی رسیده ؛
- 1 پیاز
- 1 حبه سیر ؛
- مرزنجوش ؛
- روغن زیتون؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
آرد را با شیر ، تخم مرغ ، فلفل سیاه تازه و نمک مخلوط کنید. مخلوط را بزنید تا یکدست شود. یک تابه کوچک برداشته ، مقداری روغن زیتون روی آن گرم کنید و یک چهارم مخلوط تخم مرغ را بریزید. از دو طرف املت را سرخ کرده ، و سپس 3 املت دیگر را به همین ترتیب درست کنید.
اسفناج را بشویید ، خشک کنید ، ریز خرد کنید. سیر ، مرزنجوش را خرد کرده ، پارمزان رنده شده را اضافه کرده و اسفناج را هم بزنید. موزارلا را به 4 قطعه برش دهید. هر املت را درون یک لوله کانولی حلقه حلقه کنید ، یک برش موزارلا و یک قاشق غذاخوری پارمسان خرد شده و گیاهان داخل آن قرار دهید. گلدان را در تابه قرار دهید.
گوجه فرنگی ها را با آب جوش بریزید ، پوست را بردارید ، تفاله را با همزن ، کمی نمک خرد کنید. املت های پر شده را روی پوره گوجه فرنگی ریخته و به مدت 20 دقیقه در فر داغ بپزید.
