تابستان زمان پیک نیک ، جلسات با دوستان است. برای اینکه پیک نیک عالی باشد ، باید یک میان وعده خوشمزه تهیه شده از خیارهای شیرین و ترش داشته باشید. با کباب و البته با نوشیدنی های غلیظ بسیار خوب است.
لازم است
- - خیار - 1 کیلوگرم ؛
- - فلفل قرمز - 1 قاشق غذاخوری
- - سیر - 3 حبه
- - دانه کنجد - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - سس سویا - 50-60 میلی لیتر ؛
- - روغن نباتی - به مزه ؛
- - آب آشامیدنی - 1 لیتر ؛
- - شکر - 3 مکعب ؛
- - سرکه برنج - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - سس چیلی - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - نمک - 3 قاشق غذاخوری و 2 قاشق غذاخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
خیارها را در آب روان بشویید و انتهای آن را از دو طرف قطع کنید. برای برش مناسب از دو چوب استفاده کنید. آنها را در امتداد خیار قرار داده و با استفاده از چاقوی تیز برش ها را به صورت مایل ایجاد کنید. بعد ، سبزی را با برش های پایین برگردانید و مراحل را تکرار کنید. فقط با برش یک طرف می توانید خیار را ترک کنید.
گام 2
همه خیارها را در یک کاسه عمیق قرار دهید. نمک را بپاشید ، از یک وعده سه قاشق دسر استفاده کنید. ظروف را با خیار بپوشانید ، خوب تکان دهید. غذا را بگذارید تا بماند تا آب آن برجسته شود.
مرحله 3
دانه های کنجد را بپزید ، آنها را در یک تابه داغ تمیز گرم کنید. سپس بذرها را در هاون خرد کنید. حبه های سیر را پوست بگیرید. هر کدام را با سمت صاف چاقو خرد کرده و خرد کنید.
مرحله 4
در یک کاسه کوچک ، سیر ، فلفل قرمز ، دانه کنجد و سس چیلی را مخلوط کنید. این مخلوط را در ماهیتابه از قبل گرم شده با روغن نباتی قرار دهید. بلافاصله گرما را بردارید.
مرحله 5
آب نمک را با خیار از ظرف تخلیه کنید ، سبزیجات را فشرده کنید. این کار باید به گونه ای انجام شود که قطره مایع از خیار جاری شود. سپس آنها را با چاشنی پر کنید.
مرحله 6
در یک قابلمه جداگانه ، یک چهارم آب را به جوش آورده ، نمک و سس سویا را اضافه کنید. حبه های قند و سرکه را فراموش نکنید ، همه چیز را با هم گرم کنید. خیار را با آب نمک گرم بریزید. از غذای خنک شده می توان بلافاصله به عنوان میان وعده استفاده کرد.
