ترنج ، که با نام های ترنج و گارسینیا نیز شناخته می شود ، یکی از خوشمزه ترین میوه های جهان است. با وجود نام ، هیچ ارتباطی با انبه ندارد. اینها میوه های کوچکی با پوستی قهوه ای بنفش ضخیم است که در زیر آنها یک تفاله تقسیم شده نیمه شفاف سفید برفی پنهان شده است که به معنای واقعی کلمه در دهان ذوب می شود. طعم مرکبات همراه با نت های هلو سبک و عطر و بویی دلپذیر دارد.
لازم است
- - میوه های ترنج ؛
- - یک چاقوی تیز ؛
- - قاشق دسر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای قدردانی کامل از لذتهای چشایی ترنج ، ابتدا باید یکی را درست انتخاب کنید. میوه را در دست بگیرید و کمی فشار دهید. میوه رسیده در لمس سفت است ، اما اگر کمی فشرده شود کمی انعطاف پذیر است. پوست ترک خورده نشان دهنده میوه بیش از حد رسیده و سفت مانند سنگ ، نشان دهنده ناصافی است. بهتر است از خرید چنین انبه ها خودداری کنید. به هر حال خوشمزه نخواهند شد.
گام 2
پوست این میوه عجیب خورده نمی شود ، اما می توان از آن برای اهداف آرایشی استفاده کرد. برای رسیدن به تفاله خوراکی آن ، یک چاقوی تیز را به دمبرگ بچسبانید و با استفاده از زور ، پوست را به دو نیمه برش دهید. اطمینان حاصل کنید که چاقو به گوشت نرسد. پس از آن ، پوست میوه را با دقت پوست بگیرید. شما یک خمیر ترنجبین در دستان خود خواهید داشت ، شبیه یک سر سیر ، و یک ژله با قوام.
مرحله 3
حتی راحتتر هم می توانید این کار را انجام دهید. قسمت بالای میوه را با چاقو برش دهید ، و تفاله را با یک قاشق دسر بردارید. مراقب باشید ، زیرا گاهی اوقات استخوان هایی کاملاً بزرگ می توانند در آن وجود داشته باشند. ضمناً ، هرچه تعداد لوبولهای موجود در تفاله بیشتر باشد ، دانه های آن نیز کمتر خواهد بود.
مرحله 4
ترنج را بیشتر تازه می خورند ، از آن آب میوه درست می کنند و همچنین برای تهیه سالادهای عجیب ، میلک شیک ، سوفله ، پرهای پای و حتی سس ماهی استفاده می شود. طعم ظریف و تصفیه شده این میوه با غذاهای دریایی ، به ویژه با میگو و ماهی مرکب ، هماهنگی کامل دارد. برای افزودن عطر و طعم اصلی به بستنی معمولی ، کفیر و ماست ، کافی است تفاله ترنج را برداشته ، آن را به قطعات تقسیم کرده و به آنها اضافه کنید.
مرحله 5
ساکنان مالزی و اندونزی با موفقیت گیاه ترنج را خشک و خشک می کنند. درست است ، فقط میوه های جوان برای این کار استفاده می شود.
