ترنجبین میوه ای عجیب و غریب است که به آن ترب کوهی ، گارسینیا و منگوت نیز گفته می شود. از خانواده Clusiaceae ، تیره Garcinia است و روی درخت میوه ای همیشه سبز با ارتفاع تا 25 متر ، پوست قهوه ای و تاج هرمی رشد می کند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برگهای این گیاه به شکل بیضی مستطیل و رنگهای متنوعی است - در قسمت بالایی سبز تیره و در پایین آن سبز زرد روشن است. طول آنها 9-20 سانتی متر و عرض آنها حدود 5-10 سانتی متر است. در سنین جوانی ، برگها صورتی مایل به صورتی دارند. گلهای درخت انبه گوشتی و سبز است و اغلب دارای لکه های قرمز است و میوه های آن نیز گرد هستند و قطر آنها 6/3/5 سانتی متر است و با پوسته ای بسیار ضخیم بورگوندی ، بنفش یا بنفش پوشانده شده است. میوه قابل خوردن نیست و حاوی آنزیم رنگی لاتکس چسبنده است. در زیر پوست ، تفاله سفید خوراکی وجود دارد که به 4-8 قطعه با دانه های محکم تقسیم شده است.
گام 2
وطن این درخت جنوب شرقی آسیا است. در حال حاضر در تایلند ، میانمار ، ویتنام ، هند ، کامبوج ، مالزی ، سریلانکا ، فیلیپین و آنتیل بسیار رایج است. کمتر اوقات ، اما هنوز هم می توانید این گیاه را در آمریکای مرکزی (به عنوان مثال ، در کلمبیا) و همچنین در کشورهای آفریقایی - زنگبار ، لیبریا ، غنا و گابن پیدا کنید.
مرحله 3
ترنجبین اغلب به صورت تازه مصرف می شود ، اما در سال های اخیر ، صنعت فرآوری این میوه بیشتر و بیشتر در حال توسعه است - به میوه های کنسرو شده ، و همچنین به عنوان آب میوه. افرادی که با گیاه عجیب و غریب آشنا هستند از برگ و پوست درخت برای اهداف دارویی در درمان اسهال خونی ، اسهال و در صورت افزایش شدید دما استفاده می کنند. این خواص ترنجبین آنتی اکسیدان ها و سایر عناصر موجود در آن را فراهم می کند ، که همچنین محبوبیت این گیاه را در لوازم آرایشی فراهم می کند.
مرحله 4
میوه به صورت زیر خورده می شود - پوست سفت با یک چاقوی بسیار تیز و با حرکت دورانی از بالا به پایین بریده می شود ، و به این ترتیب تفاله بسیار لطیف و آبدار منگوتین تحت تأثیر قرار نمی گیرد. همچنین می تواند به سالادهایی با میوه و سبزیجات ، ساخته شده با میلک شیک اضافه شود و همچنین با غذاهای دریایی ترکیب شود. از همه بهتر ، به دلیل طعم غنی و طراوت آن ، گیاه ترنج با ماهی مرکب تازه ، صدف و میگو هماهنگی دارد.
مرحله 5
طرفداران فیلم "مهمان از آینده" مربوط به دوران اتحاد جماهیر شوروی بر اساس اثر "صد سال پیش" ممکن است ذکر آشپزی دستور العمل موجود در آن را بخاطر بسپارند - "شما یک ترنجبین معمولی می گیرید و آن را در روغن عرق به مدت حدود 5 سال سرخ می کنید دقایق."
