تابستان زمان خوبی برای خوردن انواع میوه ها و سبزیجات همراه با آفتاب و ویتامین ها است. اما در زمستان ، بسیاری از ساکنان روسیه از کمبود رنگ های روشن و سبزیجات آبدار رنج می برند. بنابراین ، روش های شگفت انگیزی برای یخ زدن وجود دارد ، به عنوان مثال ، یک فلفل دلمه ای سالم برای زمستان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
انجماد سبزیجات و انواع توت ها یک گزینه واقعی برای غذاهای کنسروی است. در واقع ، با کمک سرما ، می توانید حداکثر مقدار مواد مغذی را حفظ کنید ، و در هنگام یخ زدایی ، محصولات به هیچ وجه با تازه ها تفاوتی نخواهند داشت: قوام ، شکل ، عطر همان باقی می ماند.
گام 2
فلفل دلمه ای یک محصول ایده آل برای یخ زدن در یخچال است زیرا دارای دیواره های متراکم و محکمی است ، به خوبی به صورت برش ، دایره و نصف تقسیم می شود ، طعم بسیار خوبی دارد و سرشار از ویتامین C است. می توان آن را به خورشت های سبزیجات ، سوپ های مختلف اضافه کرد و حتی سالادها …
مرحله 3
برای برداشت ، باید فلفل رسیده خوبی انتخاب کنید که آسیبی نبیند. سبزیجات باید مرتب شوند ، کاملاً شسته شوند ، ساقه را بریده و از دانه ها پوست بگیرند. هر فلفل باید از وسط نصف شود و سپس در سینی قرار داده شود که برای انجماد آماده شده است. وقتی نیمه فلفل ها به طور مرتب روی هم چیده می شوند ، باید آنها را در فریزر قرار دهید. قطعه کار محکم خواهد شد ، سپس می توان آن را در کیسه ها قرار داد تا فضای بیشتری را ذخیره کند. به همین ترتیب ، می توانید فلفل ها را در ورقه ها یا ورقه های پیتزا منجمد کنید.
مرحله 4
روش دوم برای یخ زدن فلفل دلمه ای وقت گیر تر است ، اما در آخر سبزیجات تازه می شوند. به خصوص از این طریق خوب است فلفل هایی را که برای پر کردن در زمستان استفاده می شود ، فریز کنید. سبزیجات باید شسته شوند ، مرتب شوند ، درپوش ها را بردارند ، اما آنها را دور نمی ریزند ، حتما بذرها را بردارید. تمام فلفل ها باید به مدت نیم دقیقه در آب جوش قرار بگیرند ، با این روش طعم و خواص تغذیه ای خود را کاملاً حفظ می کنند و همچنین هنگام یخ زدگی تغییر شکل نمی دهند. سبزیجاتی که به این روش فرآوری می شوند باید مانند قطار کوچک درون یکدیگر قرار داده و در کیسه هایی ریخته شوند که در آن کلاه های فلفل نیز قرار می گیرد.
مرحله 5
فلفل دلمه ای را می توان قبل از انجماد پخت. این به شما امکان می دهد حداکثر ویتامین ها و مواد مغذی موجود در سبزیجات را حفظ کنید. برای دستورالعمل ، شما باید فلفل ها را مرتب کنید ، بشویید ، درب آنها را بریده و سبزیجات را روی یک ورق پخت قرار دهید. آنها باید به مدت 30-40 دقیقه در دمای 180 درجه پخته شوند. وقتی فلفل ها آماده شدند ، باید آنها را درون یک قابلمه قرار داده و حدود 30 دقیقه در آنجا نگه دارید ، بعد از آن پوست و دانه ها به راحتی پوست سبزیجات جدا می شوند. و سپس تمام فلفل ها باید در ظروف پلاستیکی درب دار قرار گیرند. در زمستان ، چنین محصولی را می توان به راحتی یخ زدایی ، خرد ، فلفل ریخته و با روغن نباتی ریخت ، در نتیجه ، یک ظرف آماده تهیه می کنید.
