سیب منبع ارزشمندی از ویتامین ها ، مواد معدنی و سایر مواد مغذی است. آنها به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنند و تأثیر مفیدی بر عملکرد بسیاری از اندام ها دارند. و این میوه اغلب در فهرست رژیم های روزه دار و کم کالری قرار دارد.
چه مقدار کالری در سیب های تازه وجود دارد
علی رغم این واقعیت که امروزه انواع مختلفی از سیب وجود دارد که از نظر اندازه ، طعم و رنگ متفاوت هستند ، ارزش انرژی آنها تقریباً یکسان است. 100 گرم سیب سبز حاوی 35 کیلو کالری است ، در حالی که سیب قرمز حاوی 47 کیلو کالری است. علاوه بر این ، این میوه ها 87٪ آب دارند.
به همین دلیل متخصصان تغذیه توصیه می کنند برای جلوگیری از اضافه وزن ، یک سیب به جای دسر بخورید. آنها همچنین می توانند بین وعده های غذایی برای میان وعده ای سبک و در عین حال سالم خورده شوند. و برای کسانی که از چاقی رنج می برند ، می توان یک عدد سیب را با شام جایگزین کرد.
به دلیل محتوای فیبر و پکتین که به ویژه در پوست سیب بسیار زیاد است ، این میوه ها باعث بهبود حرکت روده و هضم طبیعی می شوند. همچنین تأثیر مثبتی بر وضعیت وزن دارد.
علاوه بر این ، سیب های تازه بدن را با اسید اسکوربیک ، ویتامین های A ، E ، K و ویتامین های گروه B اشباع می کنند. این میوه ها سرشار از مواد معدنی هستند: فسفر ، آهن ، کلسیم ، منیزیم ، سدیم ، روی و به ویژه پتاسیم.
سیب به ویژه در دوران بارداری بسیار مفید است - کالری کمی دارد و حاوی اسید فولیک سالم است.
محتوای کالری سیب های پخته ، خیسانده و خشک شده
البته ، سیب تازه سالم ترین است. با این حال ، به دلیل اسیدیته بالا ، در افراد با بیماری های مختلف دستگاه گوارش منع مصرف دارد. در این حالت می توان این میوه ها را به صورت پخته مصرف کرد. اگر سیب را بدون مواد اضافی به شکل شکر ، دارچین یا عسل بپزید ، مقدار کالری آنها به سختی تغییر می کند. اما با افزودن هر یک از محصولات ذکر شده ، کالری سیب پخته شده 70 کیلوکالری افزایش می یابد. با این حال ، البته مقدار ویتامین های موجود در چنین ظرفی به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.
کسانی که ترشی های مختلف را دوست دارند ، سیب های ترشی را دوست خواهند داشت. میزان کالری آنها نیز کم است - 56 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول. در این فرم ، سیب ها بدن را با مقدار بسیار بیشتری اسید اسکوربیک اشباع می کنند ، زیرا هنگام خیساندن ، محتوای ویتامین C در آنها چندین برابر می شود. علاوه بر این ، سیب های ترشی مقدار زیادی کلسیم را در خود نگه می دارند.
میزان اسید اسکوربیک موجود در سیب های خیس خورده را می توان در صورت آغشته شدن با قره قاط یا ویبرنوم حتی بیشتر کرد.
اما سیب های خشک شده باید با احتیاط توسط کسانی بخواهند که بخواهند هماهنگی را در شکل خود برقرار کنند. هنگام خشک شدن ، تمام رطوبت میوه از بین می رود و کالری ها به طور کامل ذخیره می شوند. بنابراین ، در هر 100 گرم سیب خشک حدود 250 کیلوکالری وجود دارد.
