گوشت گربه ماهی خوشمزه و لطیف حاوی بسیاری از مواد مفید برای بدن انسان است. اول از همه ، اینها ویتامین ها ، پروتئین و اسیدهای چرب اشباع نشده چندگانه هستند. با تشکر از آنها ، کار سیستم قلب و عروق تثبیت می شود ، غلظت کلسترول در خون کاهش می یابد و فعالیت مغز بهبود می یابد. توصیه می شود گوشت گربه ماهی را در رژیم غذایی کودکان و زنان باردار قرار دهید. کالری کمی دارد و می توان از آن در غذاهای رژیمی استفاده کرد.
گربه ماهی لهستانی
برای طبخ گربه ماهی لهستانی در چند کوکری ، به موارد زیر نیاز دارید:
- 600 گرم گربه ماهی ؛
- 1 پیاز
- 1 هویج ؛
- 4 تخم مرغ
- 3 تخم مرغ لور
- 5-6 نخود فلفل سیاه ؛
- 120 گرم کره ؛
- 4-5 شاخه جعفری ؛
- ¼ لیمو ؛
- نمک.
گربه ماهی را بشویید ، خشک کنید و به قسمتهایی برش دهید. پیاز و هویج را پوست بگیرید ، بشویید و درشت خرد کنید. تخم مرغ را سخت بجوشانید ، خنک شده و پوست آن را بگیرید.
هویج ، پیاز ، برگ بو و دانه های فلفل دلمه ای را در کاسه قابل جدا شدن چند ظرفی قرار دهید. همه چیز را با آب پر کنید و نمک اضافه کنید. سبزیجات را به مدت 15 دقیقه در حالت "Braise" بپزید.
بعد از این مدت ، تکه های گربه ماهی را درون آبگوشت پخته شده قرار دهید و برای 15 دقیقه دیگر در همان حالت بپزید. سپس ماهی جوشانده را به یک کاسه منتقل کرده و مقداری از آبگوشت را در ظرف جداگانه بریزید. بقیه آبگوشت مفید نیست.
سس را از آبگوشت آماده کنید. برای این کار کره را در ملاقه ذوب کنید ، تخم مرغ های ریز خرد شده ، نمک و برگ های جعفری خرد شده را اضافه کنید. سپس 3-4 قاشق غذاخوری آبگوشت ماهی بریزید ، از یک چهارم لیمو آب بگیرید ، سس را با نمک مزه دار کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
هنگام سرو ، گربه ماهی پخته شده در چند کوکی با سس تخم مرغ داغ را بریزید.
گربه ماهی با سبزیجات و خامه ترش
برای تهیه گربه ماهی طبق این دستورالعمل ، باید موارد زیر را مصرف کنید:
- 300 گرم گربه ماهی ؛
- 1 پیاز
- 2 هویج ؛
- 150 گرم فلفل دلمه ای از رنگ های مختلف ؛
- ½ قاشق چایخوری چاشنی ماهی؛
- 3 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
- 150 گرم خامه ترش ؛
- 30 گرم زیتون بدون هسته ؛
- نمک.
سبزیجات را بشویید. پیاز و هویج را پوست بگیرید ، ساقه ها و دانه ها را از فلفل دلمه ای خارج کنید. سپس پیاز را به صورت نیم حلقه نازک خرد کرده ، هویج ها را روی رنده درشت رنده کرده و فلفل دلمه ای شیرین را به صورت نواری برش دهید. گربه ماهی را زیر آب سرد بشویید ، با حوله کاغذی خشک کنید و به قسمتهایی برش دهید.
کف یک ظرف چندتایی قابل جابجایی را روغن نباتی بریزید ، نیمی از حلقه های پیاز و نصف هویج رنده شده را قرار دهید. استیک های مخصوص گربه ماهی را در قسمت بالا قرار دهید. ماهی را با هویج باقیمانده و نوارهای نازک فلفل دلمه ای بپاشید. سپس سبزیجات و گربه ماهی را با مخلوط نمک و چاشنی بپاشید و روی آن را با خامه ترش بپاشید.
کنترل پنل را روی حالت Bake و تایمر را روی 40 دقیقه تنظیم کنید. سپس دکمه "شروع" را فشار دهید. 5 دقیقه قبل از پخت و پز ، زیتون را به ظرف اضافه کنید.
قبل از سرو ظرف روی میز ، همه مواد را به آرامی مخلوط کرده و در بشقاب های مقداری قرار دهید.
