تخم مرغ را می توان آب پز و سرخ کرد ، به عنوان پر کردن استفاده کرد و به سوپ اضافه کرد. بسته به روش تهیه و مواد افزودنی استفاده شده ، ظروف طعم های متنوعی دارند. صرف نظر از پیچیدگی و مواد اضافه شده ، غذاهای تخم مرغ خیلی زود پخته می شوند - کل فرآیند به ندرت بیش از 15 دقیقه طول می کشد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ظروف تخم مرغ به انواع مختلفی تقسیم می شوند. اولین تخم مرغ پخته شده بدون مواد اضافی است. می توان آنها را به صورت آب پز ، در «کیسه» یا آب پز نرم پخت. ظروف از نظر پروتئین و تراکم زرده متفاوت هستند که به زمان پخت بستگی دارد. برای تهیه تخم مرغ آب پز 3 دقیقه پس از جوشاندن طول می کشد ، تخم مرغ در "کیسه" به مدت 5 دقیقه جوشانده و به سختی جوشانده می شود - 8 دقیقه.
گام 2
گزینه دیگر برای ظروف از این دسته تخم مرغهای شکار شده است. یک تخم مرغ با افزودن سرکه در آب جوش آزاد می شود. آن را تا زمانی که مناقصه شود پخته می شود ، و در همان مرحله شکل اصلی کمی پهن خود را بدست می آورد. تخم مرغ های شکار شده به عنوان افزودنی برای آبگوشت سرو می شوند یا روی ساندویچ ها قرار می گیرند.
مرحله 3
دسته دوم شامل ظروف با مقدار کمی مواد تشکیل دهنده: کره ، آب ، شیر ، ادویه جات است. این گروه شامل انواع تخم مرغ و املت مخلوط شده است. تخم مرغ های خرد شده را می توان در یک تابه پخته ، در اجاق یا مایکروویو پخت. آن را در روغن گیاهی یا کره سرخ کنید و گزینه های رژیم غذایی را در ظرف نچسب که به چربی اضافه نیاز ندارد طبخ کنید.
مرحله 4
املت می تواند ساده باشد ، شامل تخم مرغ ، با نوشابه ، شیر یا خامه زده شود. این مخلوط با نمک ، فلفل ، گیاهان خشک تکمیل شده و در یک تابه یا صفحه پخت پخته می شود. یک املت درست تهیه شده دارای قوام مطبوع و لطیف است. ظرف را گرم گرم سرو کرده و روی بشقاب های گرم شده می گذارند تا از ریزش آن جلوگیری شود.
مرحله 5
یک گزینه بسیار راضی کننده ، املت با افزودن سوسیس ، کالباس ، پنیر ، قارچ ، نان ، سبزیجات است. مجموعه می تواند بسیار متنوع باشد. به عنوان مثال ، برای یک املت پیچیده با سوسیس ، ابتدا مکعب های نان سفید و تکه های سوسیس را در یک تابه سرخ می کنند ، سپس آنها را با تخم مرغ ریخته ، با شیر و گیاهان خشک زده می شوند. وقتی املت تقریباً آماده شد ، آن را با پنیر رنده شده بپاشید.
مرحله 6
یک غذای محبوب برای میز جشن تخم مرغ های پر شده است. آنها به سادگی آماده می شوند. تخم مرغ ها به سختی جوشانده ، خنک و پوست گرفته می شوند. هرکدام را به دو نیم کرده و زرده را برمی داریم. می توان آن را با کره نرم ، خامه ترش ، پنیر رنده شده مخلوط کرد. گزینه های دیگری برای پر کردن وجود دارد: گوشت ، ماهی ، سبزیجات. آنها در اسلایدهای مرتب در نیمه تخم مرغ قرار می گیرند. گزینه ضیافت - تخم مرغ های پر شده با خاویار قرمز یا سیاه.
مرحله 7
روش اصلی پخت تخم مرغ استفاده از آنها به عنوان پر کننده است. به این ترتیب تخم مرغ به روش اسکاتلندی پخته می شود. گوشت گاو آسیاب شده خام را با تخم مرغ ، نمک و فلفل خام مخلوط کنید ، جرم را کاملا ورز دهید. تخم مرغ ها را بجوشانید ، پوست آنها را بگیرید و لرز دهید. کیک ها را از گوشت چرخ کرده تشکیل دهید ، یک تخم مرغ کامل در وسط هر کدام قرار دهید ، لبه های کیک را محکم کنید تا محصول به یک گلوله مرتب تبدیل شود. تخم مرغ ها را در فر که با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده بپزید. وقتی محصولات سرخ شد ، آنها را در بشقاب بچینید و با سالاد سبزیجات تازه یا ترشی سرو کنید.
