بسیاری از خانم های خانه داری این عقیده را دارند که تهیه پای خیلی وقت می برد. با این حال ، دستورالعمل هایی وجود دارد که بسیار آسان پخته می شوند ، و غذاها بسیار خوشمزه هستند. یکی از این غذاها پای خامه ترش به همراه قارچ و مرغ است. این کیک به سرعت آماده می شود و نتیجه آن همیشه خوشمزه است.
لازم است
- - تخم مرغ - 3 عدد.
- - خامه ترش - 400 گرم
- - آرد - 1 لیوان ؛
- - بیکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
- برای پر کردن:
- - فیله مرغ - 300 گرم
- - قارچ تازه یا قارچ صدفی - 300 گرم ؛
- - پیاز - 1 عدد.
- - ادویه و نمک ؛
- - روغن نباتی برای سرخ کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید خمیر ترش را تهیه کنید. برای انجام این کار ، تخم مرغ ها را با یک چنگال در قابلمه کمی ضرب و شتم کنید. سپس خامه ترش ، کمی نمک را به تخم مرغ های زده شده اضافه کرده و ادویه ها را میل کنید. مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود.
گام 2
بیکینگ پودر و آرد را به مخلوط اضافه کنید و خمیر را ورز دهید ، که باید نازک شود. بگذارید خمیر به مدت نیم ساعت دم بکشد و شروع به آماده سازی پر کردن خامه ترش کنید.
مرحله 3
پیاز را پوست بگیرید و آن را به مکعب های کوچک برش دهید. روغن را در ماهیتابه داغ کرده و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود.
مرحله 4
قارچ ها را بشویید و خشک کنید ، آنها را به صورت نوار یا مکعب برش دهید. قارچ های خرد شده را با پیاز به ماهیتابه اضافه کرده و تفت دهید تا رطوبت اضافی خارج شود.
مرحله 5
فیله مرغ را بشویید و بیش از حد (فیلم ها و تاندون ها) را برش دهید ، فیله ها را به مکعب برش دهید. مرغ را به پیاز و قارچ اضافه کنید ، هم بزنید و تفت دهید تا نرم شود. در آخر ، نمک را اضافه کرده و با ادویه جات مزه دار کنید.
مرحله 6
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. یک ظرف پخت را چرب کرده و نیمی از خمیر را درون آن بریزید. پر کردن سطح خمیر را در یک لایه یکنواخت پخش کنید. خمیر باقیمانده را روی فیلینگ بریزید. کیک را برای پخت قرار دهید. بعد از 15-20 دقیقه آن را از فر خارج کنید ، با چنگال چندین سوراخ را روی کل سطح خمیر ایجاد کنید و برای نیم ساعت دیگر در فر قرار دهید.
مرحله 7
کیک آماده شده را مستقیماً به شکل خنک کنید و فقط سپس آن را از آن جدا کنید.
