این پای سرسبز و فوق العاده خوشمزه با لبه های ترد و پر از مواد معطر ، هرکسی را تحت تأثیر قرار می دهد. پای قارچ خیلی سریع آماده می شود ، زیرا برای دم کشیدن نیازی به کهنه شدن خمیر نیست.
لازم است
- - 400 گرم خامه ترش ؛
- - 1 قاشق چایخوری صحرا
- - 2/3 قاشق چای خوری نمک ؛
- - 1/2 قاشق چای خوری جوش شیرین ،
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی
- - 2 ، 5 لیوان آرد ؛
- - 1 ، 5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.
- برای پر کردن:
- - 700 گرم قارچ تازه ،
- - 2/3 قاشق چایخوری نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قارچ ها را کاملاً بشویید و آنها را روی یک پخت قرار دهید ، پا را بالا بگذارید. آنها را به مدت بیست دقیقه در دمای 220 درجه بپزید. شامپاین باید خوب خشک شود.
گام 2
قارچ ها را از یک چرخ درشت رد کنید. نمک را اضافه کنید ، در صورت تمایل ، سس سویا را به جای نمک اضافه کنید - این طعم قارچ را افزایش می دهد.
مرحله 3
برای تهیه خمیر ، خامه ترش را در یک کاسه ریخته ، شکر ، جوش شیرین ، بیکینگ پودر و نمک را اضافه کنید ، در آنجا روغن نباتی بریزید و همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 4
آرد را داخل مخلوط ریخته و هم بزنید. مقداری آرد روی میز بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید. خمیر را ورز داده و به نصف تقسیم کنید. یک قسمت از خمیر را مستقیماً روی کاغذ پخت بغلتانید تا مستطیل 30x25 سانتی متر بدست آورید.
مرحله 5
پر کردن قارچ را به صورت یک لایه روی مستطیل خمیر پهن کنید. ورقه خمیر را به آرامی به صفحه پخت منتقل کنید.
مرحله 6
نیمی دیگر از خمیر را روی میز آرد پاشی شده به شکل مستطیل به همان اندازه بغلتانید. قارچ ها را با لایه دوم خمیر بپوشانید.
مرحله 7
لبه های کیک را نیشگون بگیرید. در آزمایش چندین سوراخ با چنگال انجام دهید تا بخار اضافی آزاد شود. کیک را با یک تخم مرغ یا برگ های قوی چای مسواک بزنید.
مرحله 8
پای را در فر با دمای 180-200 درجه قرار داده و حدود 25 دقیقه آن را بپزید. کیک آماده شده را از فر خارج کنید ، روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید تا خنک شود.
