دیگر لازم نیست به این فکر کنید که کدام پایه را برای پای توت تابستانی خود انتخاب کنید! سعی کنید این خمیر خامه ترش را درست کنید و پیرو آن باقی بمانید: ترد ، سبک ، نازک ، اما در عین حال ، هجوم توت های آبدار را کاملاً مهار می کنید!
لازم است
- - 400 گرم کره ؛
- - 5 لیوان آرد ؛
- - 2/3 فنجان شکر ؛
- - 1 و 1/3 فنجان خامه ترش ؛
- - 1 قاشق چایخوری نمک؛
- - آب یخ.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ بریزید.
گام 2
کره سرد را برش بزنید (بهتر است حدود 30 دقیقه قبل از پخت و پز آن را به فریزر بفرستید تا یخ بزند) به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. نیمی از مکعب ها را بردارید - دیگری را در یخچال قرار دهید - و شروع به مالیدن آنها به مخلوط آرد کنید. به محض تمام شدن نیمه اول ، ما همین کار را با نیمه دوم انجام می دهیم. در نتیجه ، خرده های آرد سبک و ریز به دست می آوریم.
مرحله 3
خامه ترش را در یک ظرف جداگانه با شکر مخلوط کنید. مواد مایع را به خرده اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا مخلوط "کرک" به نظر برسد. هر کدام 1 قاشق چایخوری. آب را اضافه کنید تا خمیر شروع به شکل گیری کند.
مرحله 4
توده تمام شده را به 4 قسمت تقسیم کنید. ما هر یک را در فیلم چسبیده می پیچیم و برای مدت زمانی از 1 ساعت تا یک روز در سرما قرار می دهیم. سپس فقط آن را حلقه حلقه کرده ، در یک قالب قرار داده ، با پر کردن مواد دلخواه خود پر کرده و در فر می پزید. بعد از 30-40 دقیقه می توانید چای را بگذارید!
