کنسرو ماهی در بازارهای امروزی بسیار مورد تقاضا است. اما ، متأسفانه ، همه تولیدکنندگان آماده نیستند تا در قبال کیفیت محصولاتی که عرضه می کنند ، مسئول باشند. اگر زمان مجاز باشد ، می توانید از کپور رودخانه در خانه مواد غذایی کنسرو تهیه کنید و تمام خواص مفید و حداکثر طعم را حفظ کنید.
لازم است
-
- 1 کیلوگرم ماهی ؛
- 3 عدد سر پیاز؛
- 2 هویج کوچک
- کمی کرفس ؛
- فلفل سیاه
- نمک
- برگ بو
- رب گوجه فرنگی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی را قبل از یخ زدایی ، در صورت نیاز به شستشو ، تمیز کردن ، روده ، سر را قطع کنید. درشت ها را به قطعات متوسط برش دهید.
گام 2
سر ماهی ها را بجوشانید (آبگوشت در آینده مفید خواهد بود). قطعات را نمک و فلفل بزنید ، در آرد بغلتانید و در ماهی تابه را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 3
پیاز پوست کنده را به نصف حلقه برش دهید و در ظرف را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 4
پس از پوست گرفتن ریشه کرفس و هویج ، روی رنده درشت رنده کرده و کمی تفت دهید.
مرحله 5
مقداری ماهی ماهی در کف تابه بریزید. بعد ، یک لایه پیاز و یک لایه هویج را با کرفس بیرون بیاورید. تکه های ماهی را در بالا قرار دهید. پیاز ، هویج ، کرفس و ماهی را لایه لایه برگردانید. لایه ها را تکرار کنید تا غذای شما تمام شود.
مرحله 6
آبگوشت را در تابه بریزید تا ماهی حدود 1 سانتی متر پوشانده شود ، برگ بو ، دانه های فلفل سیاه و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. درب ظرف را ببندید و حدود یک ساعت بجوشد.
مرحله 7
ظرف را از روی حرارت برداشته ، بخار را آزاد کرده و درب ظرف را باز کنید. هم بزنید ، نمک بزنید ، کمی آب گوشت اضافه کنید و حدود 5-8 دقیقه بجوشانید.
مرحله 8
ظرف آماده را به ظرف دیگری منتقل کنید. تزئین با گیاهان. برنج آب پز یا سیب زمینی له شده به عنوان غذای جانبی برای ماهی بسیار مناسب است. نوش جان!
