برای بسیاری از خانم های خانه دار ، در صورت تهیه سریع ناهار یا شام ، ماهی کنسرو نجات دهنده است. میان وعده ها ، سالادها ، سوپ ها - لیست ناقصی از غذاها ، ماده اصلی آن می تواند شاه ماهی ، گربه ، گربه ماهی و ماهی های دیگر در یک گوجه فرنگی باشد. فروشگاه ها طیف گسترده ای از مواد غذایی کنسروی را ارائه می دهند ، اما طعم خاصی از آنها در خانه تهیه می شود.
لازم است
- برای شاه ماهی گوجه فرنگی:
- - 1 کیلوگرم شاه ماهی کوچک تازه
- - 2 هویج بزرگ ؛
- - 2 عدد پیاز ؛
- - 1 لیتر آب گوجه فرنگی ؛
- - 3-4 قاشق غذاخوری من ارد؛
- - برگ بو؛
- - چاشنی ماهی
- - قند؛
- - نمک؛
- - روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی را به خوبی بشویید ، سر و شکم آن را خارج کنید. سپس شاه ماهی را در آرد فرو برده و در یک روغن ماهی در روغن نباتی تفت دهید.
گام 2
هویج و پیاز را پوست بگیرید و برش دهید: پیاز - به قطعات کوچک ، و هویج - به صورت نوار. سپس کمی روغن نباتی به ماهی که ماهی در آن سرخ شده بود اضافه کرده و سبزیجات را سرخ کنید.
مرحله 3
در یک ظرف پخت بلند ، یک لایه اسپرا سرخ شده در پایین ، نمک ، فلفل قرار دهید ، ادویه ها را بپاشید تا مزه دار شود و 1-2 برگ بو را اضافه کنید ، یک لایه نازک از سبزیجات سرخ شده را روی آن قرار دهید ، سپس دوباره یک لایه ماهی ، نمک ، فلفل ، ادویه ، برگ بو را اضافه کرده و یک لایه از سبزیجات را بیرون بیاورید. پر کردن فرم را با این ترتیب ادامه دهید تا اینکه اسپراترا تمام شود.
مرحله 4
آب گوجه فرنگی را با نمک و شکر مزه دار کنید ، خوب هم بزنید و روی ماهی بریزید. فر را با دمای 150 درجه سانتی گراد گرم کنید و ظرف را به مدت 3 ساعت در آن درون ماهی قرار دهید.
مرحله 5
این دستور را می توان در زودپز نیز طبخ کرد. برای این کار ، همه مواد را به صورت لایه لایه در ظرف زودپز بریزید ، روی آن را با آب گوجه فرنگی بپوشانید و به مدت 2 ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید.
مرحله 6
در حالی که شاه ماهی گوجه فرنگی در فر می پزد ، ظرف را آماده کنید. بهتر است از قوطی هایی با حجم 0.5 لیتر یا کمتر استفاده کنید ، اگر آنها دارای درپوش پیچ باشند راحت است.
مرحله 7
حتما از داخل قوطی ها بگردید ، نباید برش خورده و آسیب ببینند. سپس ظرف انتخاب شده را با دقت بشویید ، خشک کنید و استریل کنید ، درب آن را جداگانه بجوشانید.
مرحله 8
ماهی کنسرو آماده را در سس گوجه فرنگی درون شیشه ها بریزید ، روی آن را با فویل بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید ، آن را تا 150 درجه سانتیگراد گرم کنید.
مرحله 9
سپس شیشه ها را از اجاق برداشته ، با درب داغ بپوشانید و خیلی محکم بغلتانید یا پیچ کنید. بعد از آن ، قوطی ها را برگردانید و آنها را بپیچانید ، بگذارید تا کاملا خنک شوند.
