تعداد زیادی از زنان خانه دار به طور دوره ای گندم سیاه می پزند. چندین قانون اساسی وجود دارد که به دنبال آنها فرنی گندم سیاه بسیار خوشمزه است.
برای پختن گندم سیاه به عنوان غذای فرعی ، باید نسبت یک به دو را رعایت کنید. یعنی برای یک لیوان یا یک فنجان گندم سیاه ، باید دو لیوان یا فنجان آب بگیرید. بهتر است غلات را در قابلمه ای با ضخامت ضلع و ته آن بپزید. به شما این امکان را می دهد که چند دقیقه قبل از پخت و پز آن را از اجاق گاز خارج کرده و به آن زمان دهید تا دم بکشد و به آن برسد.
روش های مختلفی برای پخت گندم سیاه وجود دارد. می توانید گندم سیاه را با آب بریزید و بگذارید خودش بپزد و بگذارید حدود 10 ساعت در یک مکان گرم قرار بگیرد. این غلات را می توانید مطابق دستور کلاسیک نیز بپزید که حدود 10-15 دقیقه به طول خواهد انجامید. معیار اصلی که میزان آماده بودن فرنی را تعیین می کند ، مقدار آب درون ظرف است ، به محض جوش آمدن آب ، گندم سیاه آماده است.
اگر لازم است فرنی گندم سیاه شیر بپزید ، ابتدا گندم سیاه کلاسیک را بجوشانید. سپس مقدار لازم شیر را اضافه کنید. در مواردی که فرنی با استفاده از شیر به جای آب پخته می شود ، لازم است شیر رقیق شده با آب را بگیرید تا فرن نسوزد. و زمان پخت چنین فرنی حدود 15-20 دقیقه افزایش می یابد.
می توانید گندم سیاه را نیز بخارپز کنید. برای این کار مقدار مورد نیاز غلات و آب را اندازه گیری کنید. سپس غلات را کاملاً بشویید ، آن را در دیگ دو نفره (محفظه مخصوص غلات) قرار دهید و سپس آن را با آب پر کنید. پس از آن ، آب را به پایه بخار آب بریزید ، تایمر را حدود 25-40 دقیقه تنظیم کنید. پس از زمان مشخص شده ، فرنی معطر گندم سیاه آماده خواهد شد.
