پخت سوپ ماکارونی برای خانم میزبان یک کار سپاسگزارانه است ، زیرا همه این غذا را دوست دارند ، حتی کودکان که به عنوان دمدمی مزاجی معروف هستند. این وعده غذایی خوشمزه ترکیبی عالی از دوره های اول و دوم ، مغذی و بسیار راضی کننده است.
لازم است
- برای سوپ مرغ
- - 2 لیتر آب ؛
- - 1/2 مرغ کوچک (600 گرم) ؛
- - 4 عدد سیب زمینی ؛
- - 1 هویج ؛
- - 1 پیاز
- - 150 گرم ماکارونی ستاره ای شکل ؛
- - 2 برگ بو
- - 4 شاخه جعفری ؛
- - نمک؛
- - روغن سبزیجات؛
- برای سوپ سبزیجات:
- - 1 لیتر آب یا آبغوره سبزیجات ؛
- - 300 گرم لوبیای سفید در آب آنها ؛
- - 250 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده ؛
- - 100 گرم ماکارونی (پر ، لوله ، مارپیچ) ؛
- - 1 پیاز بزرگ ؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. ارد؛
- - 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک؛
- - روغن سبزیجات؛
- برای سوپ شیرین:
- - 500 میلی لیتر شیر ؛
- - 150 گرم ماکارونی ؛
- - نمک؛
- - 2-3 قاشق غذاخوری صحرا
- - 10 گرم کره.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سوپ ماکارونی مرغ
نیمی از مرغ را کاملا بشویید ، در قابلمه متوسطی بریزید ، روی آن را با آب بپوشانید و روی حرارت زیاد قرار دهید. صبر کنید تا مایع به جوش بیاید ، کمی نمک به آن اضافه کنید ، کف چرب تشکیل شده را برداشته و پرنده را بپزید ، درجه حرارت را به طور متوسط کاهش دهید ، به مدت یک ساعت. سپس آن را بیرون آورده و کنار بگذارید.
گام 2
سبزیجات ریشه را پوست بگیرید. پیاز را ریز خرد کنید و هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. روغن نباتی را در قابلمه یا ماهی تابه بریزید ، آن را گرم کنید و دو سبزی را به مدت 10 دقیقه تفت دهید. سیب زمینی ها را به صورت مکعب یا گوه برش دهید و در آبگوشت فرو کنید.
مرحله 3
مرغ را از استخوان خارج کنید ، خرد کنید و 10-12 دقیقه بعد از سیب زمینی همراه با ماکارونی و برگ بو به سوپ اضافه کنید. پس از 5 دقیقه سرخ کردنی را وارد کنید و ظرف را به همان مقدار بپزید. نمک را مزه دار کنید ، کنار بگذارید و بگذارید 10-15 دقیقه روی آن را بپوشانید. آن را در کاسه ها بریزید و جعفری خرد شده را بپاشید.
مرحله 4
سوپ ماکارونی با سبزیجات
یک قابلمه را روی مشعل قرار دهید و حرارت زیاد را روشن کنید. چند قاشق غذاخوری روغن نباتی درون کاسه بریزید. حبه های پیاز و سیر را پوست بگیرید ، با چاقو خرد کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سپس آرد را به آنها اضافه کنید و سریع هم بزنید. گوجه فرنگی ها را از طریق آبکش ریز مالش دهید ، گلدان را در قابلمه بریزید و به مدت 5 دقیقه بپزید.
مرحله 5
لوبیاها را آبکش کرده و به رب گوجه فرنگی منتقل کنید. آن را با آب گرم یا آبغوره سبزی رقیق کنید ، خوب هم بزنید و بجوشد. ماکارونی را درون سوپ بریزید و به اندازه آنچه روی بسته بندی محصول مشخص شده است بپزید. ظرف را با فلفل و نمک مزه دار کنید.
مرحله 6
سوپ ماکارونی شیرین
ماکارونی را در آب نمک بجوشانید ، آن را در آبکش بریزید و زیر آب خنک بشویید. یک قابلمه کوچک را از شیر پر کنید و آن را به حد جوش آمدن برسانید. بلافاصله محصولات آرد آماده شده را در آن غوطه ور کرده و کمی نمک در آن بریزید.
مرحله 7
سوپ را شیرین کرده و به مدت 3-4 دقیقه با حرارت متوسط بپزید ، گاهی با قاشق یا کفگیر هم بزنید. آن را به قسمتهایی تقسیم کرده و کره را مزه دار کنید.
