Pasta Carbonara یک غذای محبوب غذاهای ایتالیایی است ، این یک ماکارونی است که با سس خامه ای چاشنی شده است. علاوه بر این ، معمولاً بیکن ، پستانک یا ژامبون دودی ، و همچنین زرده و پنیر پارمسان خام به Carbonara اضافه می شوند. می توانید یک ظرف را هم در ماهیتابه و هم در زودپز تهیه کنید.
لازم است
- - 300 گرم اسپاگتی خشک ؛
- - 150 گرم بیکن یا پستانک ؛
- - 100 گرم پنیر سخت ؛
- - 1 زرده تخم مرغ ؛
- - 200 میلی لیتر خامه سنگین (30٪) ؛
- - 40 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- - 3 حبه سیر ؛
- - 1/2 لیتر آب ؛
- - نمک ، فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بیکن یا سینه را به صورت ورقه های نازک برش دهید. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. سیر را پوست بگیرید. در ظرف چند پخت آب بریزید ، برنامه "Pasta" را روی صفحه نمایش تنظیم کنید ، زمان پخت - 9 دقیقه.
گام 2
بعد از اینکه بوق به صدا درآمد ، درب دستگاه را باز کنید و اسپاگتی های خشک را در کاسه قرار دهید (می توانید آنها را از قبل بشکنید) ، هم بزنید و نمک بزنید. پس از بستن درب ، دکمه Start را روی صفحه نمایش فشار دهید و اسپاگتی را بپزید تا برنامه به پایان برسد. آب پخت را تخلیه کنید ، ماکارونی را در آبکش دور ریخته و آبکشی نکنید.
مرحله 3
روغن نباتی را به ظرف چند قلو اضافه کنید ، حبه های سیر کاملاً پوست گرفته اضافه کنید. برنامه "سرخ کردن" را به مدت 10 دقیقه تنظیم کنید. سیر را در روغن سرخ کنید ، گاهی با کفگیر هم بزنید ؛ نیازی به بستن درب آن نیست. دندان ها باید طلایی شوند. آنها را از کاسه خارج کنید.
مرحله 4
بیکن را در روغن سیر حاصل قرار داده و کمی تفت دهید ، خامه سنگین را داخل آن بریزید ، سپس درب ظرف را ببندید و مخلوط را به جوش بیاورید. زرده را اضافه کرده و بلافاصله هم بزنید.
مرحله 5
سس آماده شده را با اسپاگتی آب پز مخلوط کنید ، روی بشقاب بگذارید ، روی آن را با پنیر پارمزان رنده شده بپاشید و در صورت تمایل ، گیاهان تازه خرد شده را نیز بپاشید.
