پاستا محصولی مناسب برای تهیه غذای اول و دوم - یک غذای فرعی است ، به همین دلیل همیشه در زرادخانه هر زن خانه دار موجود است. اکنون در قفسه های فروشگاه می توانید انواع مختلفی از ماکارونی با ترکیبات مختلف را مشاهده کنید که به طور غیر ارادی در روزهای روزه داری فرد تعجب می کند که آیا اگر روزه دارید می توانید این محصول را بخورید؟
ماکارونی پخته شده با سس ، اسپاگتی با آب گوشت ، سوپ با رشته فرنگی و گوشت ، کاسرول - و این تمام آن چیزی نیست که می توان از ماکارونی تهیه کرد. اگر خواب ببینید ، می توانید از این محصول برای تهیه انواع سالادها و حتی دسرها استفاده کنید. به طور کلی ، با داشتن ماکارونی در کمد ، می توانید مطمئن باشید که منوی شما یکنواخت نخواهد بود ، زیرا آنها با بسیاری از سبزیجات ، ماهی ، گوشت و سایر مواد ترکیب می شوند.
در روزهای روزه داری که خوردن محصولات حیوانی ممنوع است ، بسیاری از مردم تعجب می کنند که خوردن ماکارونی اشکالی ندارد؟ پاسخ مقدماتی است - بله ، می توانید ، اما تنها درصورتی که محصولی که انتخاب کرده اید حاوی شیر ، تخم مرغ ، کره نباشد ، یعنی فقط از آب ، نمک و آرد تشکیل شده باشد. اگر روزه دار هستید ، هنگام انتخاب ماکارونی برچسب ها را بخوانید یا غذاهایی را انتخاب کنید که روی آنها عبارت "لاغر" باشد. در حال حاضر در هایپر مارکت های بزرگ بخش های ویژه ای با محصولات ناب وجود دارد ، به آنها توجه کنید.
اگر واقعاً به تولیدکنندگان و نوشته های روی برچسب اعتماد ندارید ، پس می توانید ماکارونی بدون چربی را بپزید ، آنها به راحتی و به سرعت آماده می شوند ، در حالی که لیست محصولات حداقل است. بنابراین ، شما نیاز دارید:
- 350 گرم آرد ؛
- 150 میلی لیتر آب گرم ؛
- 1/2 قاشق چایخوری نمک.
تمام آرد را به صورت سرسره بر روی سطح کار بریزید (بهتر است از آرد گندم دوروم استفاده کنید) ، یک مرکز فرورفتگی کوچک ایجاد کنید. در این فرورفتگی ، که قبلاً نمک را در مایع رقیق کرده اید ، حدود 50 میلی لیتر آب بریزید و شروع به ورز دادن خمیر به آرامی کنید ، سعی کنید از لبه ها آرد گرفته و به مرکز آن بریزید. مقداری آب اضافه کنید (دوباره حدود 50 میلی لیتر) و به ورز دادن خمیر ادامه دهید. در این مرحله ، باید به صورت توده هایی جدا شود. آب باقیمانده را اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر از چسبیدن به دستان شما متوقف شود.
می توانید خمیر را برای تهیه ماکارونی به این صورت بررسی کنید: خمیر را به صورت گلوله در بیاورید و با انگشت آن را تا نیمه بریزید ، اگر خمیر به انگشت نچسبید ، آماده است ، اگر چسبید ، سپس یک عدد اضافه کنید کمی آرد بیشتر (یک قاشق غذاخوری) و به درستی با دستان آن را ورز دهید. برای ورز دادن خمیر حداقل 15 دقیقه طول می کشد.
بعد از آماده شدن خمیر ، آن را با وردنه به ضخامت 0.2-0.4 میلی متر بغلتانید ، سپس با چاقوی تیز خمیر را به صورت نوارهای نازک برش دهید. ماکارونی تمام شده را به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید.
