کره ای ها و ژاپنی ها هنوز تصمیم می گیرند که دستورالعمل کدام یک باشد - هر طرف ادعا می کند که سوپ کیمچی دقیقاً گنجینه ملی آنها است. ما فقط به فناوری پخت و پز این غذا علاقه مند هستیم ، نه متعلق به آن. یک دستورالعمل سوپ کیمچی را متناسب با واقعیت های روسیه در نظر بگیرید.
لازم است
- - پیاز سبز - به مزه
- - فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- - سس سویا - 2 قاشق غذاخوری
- - سیر - 3 حبه
- - سس چیلی - 10 گرم
- - پیاز - 1 قطعه ؛
- - روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری ؛
- - کیمچی (کلم ترش تند) - 250 گرم
- - کمر خوک - 0.5 کیلوگرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کمر را با چاقوی تیز به قسمتهایی برش داده و در قابلمه قرار دهید. در آب سرد بریزید ، روی حرارت زیاد قرار دهید. وقتی آب جوش آمد کف آن را جدا کرده ، حرارت را کم کنید و پیاز پوست کنده را داخل قابلمه بریزید. فراموش نکنید که پس از 20 دقیقه آن را بردارید.
گام 2
در حالی که کمر در حال پخت است ، کلم کیمچی را در مقداری روغن در تابه ای که از قبل گرم کرده اید ، سرخ کنید. وقتی کلم تغییر رنگ داد و شفاف شد ، وقت آن است که سرخ کردن را متوقف کنیم. مواد را بیش از حد گرم نکنید.
مرحله 3
سس فلفل قرمز و سیر فشرده را با هم ترکیب کنید. فلفل سیاه و سس سویا را اضافه کنید. پانسمان حاصل را در ماهیتابه کیمچی بریزید و خوب مخلوط کنید.
مرحله 4
وقتی کمر کامل شد ، محتویات ظرف را به قابلمه اضافه کنید. پختن سوپ کیمچی را به مدت 10 دقیقه ادامه دهید. این کار آمادگی را کامل می کند.
مرحله 5
سوپ کیمچی آماده را در کاسه های سرو بریزید. روی برشهای توفو قرار دهید ، پیازهای سبز خرد شده را بپاشید و همراه با نان سیاه یا سفید ، خامه ترش ، سس مایونز سرو کنید.
