کیک پنیر نه تنها در اروپا و آمریکا ، بلکه در روسیه نیز یک شیرینی بسیار محبوب است. پر کردن پنیر ظریف در ترکیب با تزئینات میوه ای یا شکلاتی حس طعم بی نظیری را ایجاد می کند.
آنچه در کیک پنیر کلاسیک گنجانده شده است
خامه در دستور العمل کلاسیک بر اساس پنیر فیلادلفیا یا ماسکارپونه مخلوط با خامه ، تخم مرغ و شکر تهیه می شود. به طور کلی ، یک نوع نوع کیک پنیری یا یک روش سرد برای تهیه آن ممکن است. در حالت اول ، پایه مخصوص پوسته برای خامه تهیه می شود و در حالت دوم ، از کوکی ها یا کراکرهای بدون نمک استفاده می شود که با کره مخلوط می شوند. وانیل ، شکلات ، انواع میوه ها و انواع توت ها اغلب به عنوان یک تزئین برای دسر
این دسر خوشمزه است ، اما برای تهیه آن مواد گران قیمت لازم است. بنابراین ، بسیاری از تهیه چیزکیک خوشمزه خودداری می کنند. اما همه چیز قابل تعویض است ، مهمترین چیز این است که صبر و خیال نشان دهید ، سپس یک دسر بدتر از یک دستور العمل کلاسیک دریافت می کنید.
چه چیزی می تواند جای برخی از مواد تشکیل دهنده دسر را بگیرد
غالباً ، خانم های خانه دار شکایت دارند که نمی توانند پنیر فیلادلفیا را در فروشگاه ها پیدا کنند یا گران است. به عنوان جایگزینی برای "Maskapone" یا "Philadelphia" ، یک پنیر بسیار ارزان قیمت "Omichka" یا "Viola" عالی است. آنها در بسیاری از سوپرمارکت های مواد غذایی به فروش می رسند و هزینه آنها فقط سکه است.
بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند پنیر را با پنیر خامه ای جایگزین کنند ، بنابراین دسر از کالری کمتری برخوردار است. کشک باید با پنیر خامه ای مخلوط شود تا طعم کیک پنیر کلاسیک تر باشد.
از خامه ترش نیز می توان برای تهیه یک دسر پر کننده عالی استفاده کرد. برای انجام این کار ، شما باید خامه ترش غلیظ و چربی دریافت کنید ، آن را در پارچه های پنیری قرار دهید ، در چند لایه نورد داده شود. در طول شب ، رطوبت اضافی از خامه ترش جدا می شود ، در نتیجه نوعی پنیر بدست می آید که به هیچ وجه از نظر طعم از "فیلادلفیا" کم ندارد.
هر کلوچه ای که کاملاً خرد شود ، به عنوان پایه ای برای یک چیزکیک سرد کار می کند. بهتر است گزینه هایی مانند "شیر پخته" یا "یوبیل" را انتخاب کنید. آنها کاملاً خرد می شوند و با بقیه مواد مخلوط می شوند ، طعم پر شدن غذا را قطع نمی کنند و بیسکویت های این نوع را می توان در هر فروشگاه مواد غذایی یا حتی یک غرفه خریداری کرد.
البته ، تخم مرغ ، کره و خامه نمی توانند جایگزین یک دستور کیک پنیر شوند. اما انواع مختلف با افزودن پنیرهای خامه ای ، پنیر دلمه ای ، خامه ترش می تواند طعم دسر را کاملا تغییر دهد.
به عنوان یک تزئین ، می توانید از تکه های توت یا میوه ، شربت ، شکلات داغ ، نعناع و حتی آجیل استفاده کنید. پر کردن را می توان با هویج یا کدو تنبل مخلوط کرد تا به آن رنگ زیبا و طعم جالبی بدهد.
