اگر نمی دانید برای شام چه چیزی باید بپزید ، دنده ها را دم کنید. خورشت خوشمزه و لطیف همراه با یک ظرف مخصوص سبزیجات گرسنگی را کاملا برطرف می کند و باعث شادی کل خانواده می شود. و اگر چیزی بعد از شام باقی ماند ، روز بعد آن را دوباره گرم کنید ، باور کنید ، طعم دنده ها عملا تغییر نمی کند.
لازم است
-
- دنده گوساله
- پیاز؛
- هویج؛
- فلفل دلمه ای؛
- رب گوجه فرنگی؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- کره
- سیر؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
0.5 کیلوگرم دنده گوساله تازه را زیر آب سرد بشویید و از یکدیگر جدا شوید. یک قاشق چایخوری نمک و 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده را ترکیب کنید ، دنده ها را با این مخلوط مالش دهید. بگذارید حداقل 30-40 دقیقه اینگونه بمانند. اگر وقت دارید ، دنده ها را به یک قابلمه منتقل کنید ، آن را بپوشانید و یک شب در یخچال قرار دهید.
گام 2
یک ماهیتابه را از قبل گرم کرده و 3-4 قاشق غذاخوری روغن نباتی به آن اضافه کنید. دنده ها را از دو طرف سرخ کنید تا کمی قهوه ای شوند. 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی غلیظ را در 100 میلی گرم آب حل کنید. یک قابلمه با اندازه متوسط روی آتش قرار دهید ، آب و رب گوجه فرنگی که در آن رقیق شده را اضافه کنید و دنده های سرخ شده را به همان مکان منتقل کنید. قابلمه را با درپوش بپوشانید.
مرحله 3
یک هویج و یک پیاز را پوست بگیرید. پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید ، هویج را رنده کنید. در همان تابه ای که دنده ها سرخ شده اند ، پیاز و هویج را سرخ کنید. فلفل دلمه ای را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. سبزیجات ریز شده و فلفل دلمه ای خرد شده را به گوشت منتقل کنید. مقدار کمی آب اضافه کنید و همه چیز را هم بزنید ، در ظرف را با درپوش بپوشانید و بگذارید تا ملایم شود ، حدود 35-40 دقیقه. 10 دقیقه قبل از پختن ، 1-2 حبه سیر را در قابلمه فشرده و 25 گرم کره به آن اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید ، روی آن را بپوشانید و بپزید تا نرم شود.
