نارنگی
وطن آنها چین جنوبی و لائوس است. این نارنگی های کوچک با بسیاری از دانه ها را می توان به راحتی با پوست خود تشخیص داد که کمی پشت گوشت است. آنها بیشتر به صورت تازه خورده می شوند. اما می توانید از آنها مارمالاد و مشروبات الکلی نیز درست کنید.
ساتسوما
این میوه از نظر طعم و ظاهر شبیه نارنگی است. با این حال ، هیچ دانه ای ندارد. پوست ساتسوما رنگ پریده تر است اما به همان روشی که نارنگی دارد از کاغذ تفاله عقب می ماند و بنابراین پوست این میوه ها راحت است. کودکان به خصوص ساتسوما را دوست دارند.
کومکوات
وطن این میوه چین است. اندازه کامکوات به سختی از زیتون بزرگتر است ، بنابراین اغلب به عنوان یک نارنجی کوتوله از آن عبور می شود. با پوست می توان آن را خام خورد. و اگر از کامکوات به عنوان پر کننده غذاهای گوشتی استفاده می کنید ، طعم خاصی پیدا می کنند.
نارنجی
این شاید معروف ترین پرتقال تلخ باشد. نمی توان آن را خام خورد ، زیرا تفاله آن طعم بسیار ترشی دارد. بنابراین ، از پرتقال برای تهیه لیکور ، لیموناد و اکسیر استفاده می شود. و از پوست غلیظ و کلوچه ، میوه های شیرینی ساخته شده است که به عنوان یک چاشنی عالی برای غذاهای شیرین عمل می کنند.
کلمنتین ها
آنها اولین بار در اسپانیا ، ایتالیا و آفریقای شمالی پرورش داده شدند. کلمنتین ها ترکیبی بدون دانه از نارنج و نارنگی هستند. و این نام به لطف پرورش دهنده گیاهی که آنها را پرورش داده است ، راهب پیر کلمنت ، به این میوه ها داده شد.
گریپ فروت
حدود 90٪ محصول گریپ فروت جهان در آمریکا برداشت می شود. در طول سال دو نوع رقم قابل مشاهده است. فلوریدا سفید دانکن طعم تارت دارد ، بنابراین آب او عمدتا مورد استفاده قرار می گیرد. بر خلاف آن ، شیرین مایل به رنگ صورتی است. این میوه های آبدار ، سرشار از ویتامین ها ، افزودنی خوبی برای صبحانه هستند و به عنوان چاشنی غذاهای کبابی و آب پز محبوب هستند.
نارنجی
بیش از 100 نوع مختلف میوه نارنج وجود دارد که بومی چین است. با این حال ، پرتقال های جنوبی از محبوبیت ویژه ای برخوردار هستند زیرا می توان از آنها به طرق مختلف استفاده کرد. در آب میوه ، مارمالاد یا قنادی ، سالاد یا سس (مخصوصاً با غذاهای مرغ خوشمزه) - آنها همیشه طعمی منحصر به فرد و تصفیه شده به غذا می دهند.
اهک
این میوه کوچک با پوست نازک بومی هند است. اکنون نیز در آمریکای مرکزی و فلوریدا کشت می شود. آهک نزدیکترین خویشاوند لیمو است و بنابراین اغلب جایگزین آن می شود.
لیمو
این میوه پرکاربرد در هند متولد شد. اکنون در ایتالیا ، اسپانیا ، کالیفرنیا و فلوریدا کشت می شود. لیمو عطر و طعم خاصی به سس ها ، خامه ها و پای ها می دهد. و اگر میوه های خرد شده را با آب لیمو کمی بپاشید ، در این صورت آنها در هوا قهوه ای نخواهند شد.
لیمو قندی
بر خلاف سایر مرکبات ، لیمو شیرین برای آب میوه یا تفاله میوه پرورش داده نمی شود. نکته اصلی در این میوه پوست است. بسیار ضخیم است و عطر و بویی خاص قوی دارد. این پوست حاوی یک روغن اساسی است که در درجه اول در صنایع غذایی در تولید شیرینی و همچنین در عطر سازی و داروسازی استفاده می شود. برخلاف لیمو که می توان آن را در تمام طول سال خریداری کرد ، لیمو شیرین در فروش بسیار کمیاب است.
