مرکبات مدتهاست که در رژیم غذایی ما گنجانده شده و در آنجا به عنوان بستگان ریشه می دهند. هیچ کس نمی تواند تصور کند که چگونه سال نو را بدون نارنگی جشن بگیریم. همه می دانند که لیمو انبار ویتامین C است ، پرتقال روحیه خوبی دارد و گریپ فروت به لاغر شدن کمک می کند. چه چیز دیگری در مورد مرکبات جدید است؟ خیلی معلومه
از مدت ها قبل فواید میوه های مرکبات شناخته شده بود. مرکبات عمدتا در منطقه گرمسیری رشد می کنند. با این وجود ، آنها مدتهاست که میهمان مکرر میز ما هستند. علاوه بر پرتقال ، لیمو و گریپ فروت معمول ما ، مرکبات شامل آهک ، پوملو ، کوموات ، ترنج ، مرکبات و سایر میوه ها هستند. رایحه هر مرکبات می تواند به رفع افسردگی و افزایش روحیه شما کمک کند. ذخایر اصلی مواد مغذی و مغذی در مرکبات یافت نمی شود ، بلکه در دانه ها ، پوست و شاخ و برگ وجود دارد. جالب اینجاست که درختان مرکبات عمر طولانی دارند. آنها می توانند چندین صد سال زندگی کنند و به ثمر خود ادامه دهند.
نارنجی
- پرتقال سالم ترین میوه مرکبات است. مرکبات کلاسیک. از نظر خواص مفید ، از لیمو و گریپ فروت پیشی می گیرد. و از نظر محتوای پتاسیم و اسید فولیک ، با اطمینان در بین برادران خود رتبه اول را دارد.
- پرتقال سیسیلی 25٪ از بروز بیماری آلزایمر جلوگیری می کند و به مبارزه با سرطان کمک می کند.
- یک پرتقال متوسط معمولی شامل 10 برش تقریباً یکسان است.
- پرتقال های رسیده در مناطق گرمسیری به رنگ سبز و در آب و هوای معتدل نارنجی هستند. میوه در صورت کمبود آفتاب چنین رنگ نارنجی جذابی پیدا می کند.
- از آب پرتقال می توان برای معالجه دل درد استفاده کرد. اسید آن محیط قلیایی را که در معده در هنگام دل درد ایجاد می کند خنثی می کند.
- یک نارنجی مورو وجود دارد که دارای گوشت قرمز رنگ است.
ماندارین
- چین زادگاه نارنگی محسوب می شود ، جایی که بیش از 3000 سال در آنجا رشد کرده است. امروزه گونه های ماندارین کشت شده در گرجستان ، ترکیه ، آبخازیا ، یونان ، فرانسه ، اسپانیا ، پرتغال ریشه دوانده اند.
- ماندارین در طول جنگ در قفقاز در قرن نوزدهم به روسیه آورده شد. آنها به دلایلی در فهرست سال نو قرار گرفتند ، این یکی از معدود میوه های عجیب و غریب است که در زمستان در دسترس بود. برای اولین بار ، تحویل انبوه نارنگی از مراکش به اتحاد جماهیر شوروی سوسیالیستی در سال 1967 انجام شد. اگرچه سنت سنتی دادن نارنگی برای سال جدید در چین پدیدار شده است ، اما در آنجا این میوه نشانه ای از رفاه اقتصادی است.
- امروزه ، حدود 50 نوع نارنگی وجود دارد ، علاوه بر این ، گونه های تزئینی برای پرورش در خانه وجود دارد.
- رنگ پوست نارنگی می تواند از زرد روشن تا نارنجی روشن باشد.
- نارنگی به رفع سکسکه کمک می کند. چنین درمان خوشمزه ای.
- با ایجاد شرایط نارنگی با رطوبت بالا و دمای حدود 6 درجه (این قفسه پایین یخچال یا محفظه مخصوص میوه ها است) می توانید برای مدت طولانی صرفه جویی کنید.
گریپ فروت
- بیشترین مقدار گریپ فروت در فلوریدا ، ایالات متحده آمریکا کشت می شود.
- درختان گریپ فروت در تمام طول سال میوه می دهند اما شیرین ترین میوه ها از اواخر پاییز تا اوایل بهار می آیند.
- گریپ فروت به مقابله با پوند اضافی کمک می کند ، زیرا بدن انرژی بسیار بیشتری از هضم خود را از میوه دریافت می کند ، علاوه بر این ، گریپ فروت به عادی سازی سیستم هضم کمک می کند ، وقوع بیماری های سیستم قلبی عروقی را کاهش می دهد ، سطح قند خون را نرمال می کند ، و بر لثه ها تأثیر مفیدی دارد.
- استفاده از گریپ فروت همراه با داروها توصیه نمی شود ، زیرا به طور غیرقابل پیش بینی بر عملکرد برخی از اجزای دارویی تأثیر می گذارد ، که می تواند منجر به نتایج غیرقابل پیش بینی ، از جمله موارد مهلک شود.
- لیمو و گریپ فروت نسبت به سایر مرکبات کمتر حساسیت ایجاد می کنند.
لیمو
- لیمو درختی همیشه سبز است که در تمام طول سال شکوفه می دهد و میوه می دهد. یک درخت در سال می تواند تا 250 کیلوگرم میوه بدهد.
- در اسپانیا لیمو را نمادی از عشق بی پاسخ می دانند اما پرتقال نمادی از احساسات متقابل است.
- لیمو سفید کننده خوبی است ، می تواند دندان ها را پس از رنگ آمیزی غذا ، به عنوان مثال ، بلوبری ، چغندر ، توت سیاه سفید کند.
- در روم باستان ، از لیمو منحصراً برای مقابله با پروانه ها استفاده می شد ، زیرا میوه ای سمی به حساب می آمد. و این واقعاً چنین است ، فقط میوه های گیاه سمی نیستند بلکه ریشه های آن حاوی مواد سمی پسورالن است. آنها بی حالی ، استفراغ و اسهال را تحریک می کنند ، لمس ریشه ها می تواند پوست را تحریک کرده و حساسیت به نور خورشید را افزایش دهد.
- لیمو که در گلدان با میوه های دیگر قرار می گیرد ، طراوت آنها را طولانی می کند.
حقایق جالب در مورد میوه های مرکبات
- اولین ذکر مرکبات در ادبیات به 2400 سال قبل از میلاد برمی گردد.
- در کالیفرنیا خوردن پرتقال هنگام استحمام ممنوع است. زیرا آب پرتقال ترش ، هنگامی که با روغن های حمام مخلوط شود ، می تواند باعث انفجار شود.
- رایحه پرتقال پس از شکلات و وانیل سومین رایحه در جهان است.
- آب پرتقال محبوب ترین آب موجود در کره زمین است و پرتقال چهارمین میوه محبوب است.
- در جامائیکا از نصف پرتقال برای تمیز کردن کف استفاده می شود و همچنین در تعمیرات ماشین برای از بین بردن نشت روغن ، روغن و روغن استفاده می شود.
- در افغانستان از آب پرتقال برای شستن ظروف و افزودن آن به غذا استفاده می شود تا چربی آن کمتر شود.
- در کشورهایی که گریپ فروت کشت می شود ، سالانه در تاریخ 2 فوریه ، تعطیلاتی به احترام وی برگزار می شود که از نظر مقیاس شبیه کارناوال است و برای چند روز بدون وقفه برای خواب ادامه دارد.
- پوملو بزرگترین مرکبات روی کره زمین است. قطر آنها می تواند تا 25-35 سانتی متر و وزن آنها تا 10 کیلوگرم باشد.
- از میوه های Kumvat برای معالجه خماری در چین استفاده می شود.
- ترنج نوعی گیاه مرکبات است ، میوه های آن شبیه میوه های لیمو است ، اما طعم آن فوق العاده ترش است. بنابراین ، ترنج به عنوان یک ماده طعم دهنده در عطر سازی و چای سازی استفاده می شود.
- در اودسا ، یک بنای یادبود به رنگ نارنجی وجود دارد ، این به این دلیل است که ساکنان شهر برای ساخت یک بندر تجاری در این شهر ، به پل اول رشوه به میزان 4000 پرتقال دادند.
غذاهای سبک و اصیل را می توانید از مرکبات در خانه بپزید و اینها نه تنها دسر هستند ، بلکه سالاد ، سس و حتی غذاهای فرعی نیز هستند. طبق دستور العمل های ساده زیر می توانید سالاد را مرحله به مرحله تهیه کنید.
سالاد برزیلی
محصولات:
برای پخت و پز به 200 گرم کرفس ، موز ، سیب ، پرتقال ، انگور یا کشمش و سس مایونز نیاز دارید.
آماده سازی
پرتقال ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای بگذارید ، موز را به صورت ورقه ای برش دهید ، سیب و کرفس را به صورت نوار برش دهید ، کشمش را اضافه کرده و با سس مایونز میل کنید.
سالاد میوه اورلئان
محصولات:
برای پخت و پز به 150 گرم انگور سفید و صورتی ، آناناس ، موز ، نارنگی ، 200 گرم گریپ فروت ، 5 پرتقال و 300 گرم سس مایونز نیاز دارید. گریپ فروت و آناناس را به صورت مکعب برش دهید ، موز را به صورت نیم دایره برش دهید ، دانه ها را از انگور خارج کنید. برشهای نارنگی پوست و دانه. آب را از نیمه پرتقال فشرده کنید ، و از این نیمه ها را به عنوان سبد سرو سالاد استفاده کنید. آب پرتقال را با سس مایونز رقیق کنید. همه مواد را مخلوط کرده و با سس مایونز و آب پرتقال ترکیب کنید. این سالاد طعم اصلی دارد و برای یک منوی جشن بسیار مناسب است.
