بستنی نوعی شیرین و خوشمزه است که کودکان و بزرگسالان آن را دوست دارند. در هوای گرم بسیار محبوب می شود. امروزه انواع بسیار متنوعی از بستنی وجود دارد. تاریخچه این ظرافت سرد در چین باستان ، حدود 5000 سال پیش آغاز شده است. در خانه های چینی های ثروتمند ، آب میوه های منجمد روی میز سرو می کردند. اسکندر بزرگ نیز بستنی را دوست داشت و بقراط استدلال می کرد که این ماده به خلاص شدن از شر گرما کمک می کند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بستنی مدرن در روسیه در قرن هجدهم ظاهر شد. پیش از این در روسیه شیر را با عسل مخلوط می کردند ، سپس مخلوط حاصل را به شکل پارت منجمد می کردند. در شوروتید ، مخلوطی از پنیر یخی یخ زده ، شکر ، خامه ترش و کشمش نیز تهیه شد.
گام 2
مسافر مشهور مارکوپولو دستور تهیه بستنی را در سال 1295 به اروپا آورد. سپس Saltpeter برای خنک سازی این ظرافت استفاده شد.
مرحله 3
آنها می گویند که وسیله خاصی برای تهیه بستنی به جزیره سنت هلنا آورده شده است ، جایی که امپراتور فرانسه ناپلئون در آنجا تبعید شد. یک ژنرال بسیار خوش ذوق این ظرافت را دوست داشت. حتی در غربت نیز نمی توانست این لذت را برای خود انکار کند.
مرحله 4
در قرن نوزدهم ، بستنی یک غذای خوشمزه بسیار گران قیمت بود که فقط اقشار ثروتمند مردم قادر به تهیه آن نبودند.
مرحله 5
بستنی پوپسیکل توسط کریستین نلسون اختراع شد. او ساندا را با آیسینگ شکلات پوشاند و این محصول را "اسکیمو پای" ، به معنی "پای اسکیمو" نامید.
مرحله 6
بستنی روی چوب به طور اتفاقی اختراع شد. فرانک اپرسون به طور تصادفی یک لیوان نوشابه را در سرما و یک نی داخل آن گذاشت. فردای صبح کالیفرنیایی که نتیجه آن را دید ، بلافاصله این اختراع را در سال 1905 به ثبت رساند و شروع به تولید لیموناد یخ زده کرد ، که آن را popsicle نامید. در طی سالهای رکود بزرگ ، این محصول با دو چوب به طور هم زمان عرضه می شود تا در صورت لزوم یک قسمت از آن شکسته شود.
مرحله 7
انواع بستنی با طعم ماهی ، غذاهای دریایی ، سیر ، چیلی ، پنیر ، قارچ ، بیکن ، گوجه فرنگی و کرفس در جهان وجود دارد. به هر حال ، در اتحاد جماهیر شوروی سوسیالیستی در دهه 80 قرن گذشته ، شربت گوجه فرنگی نیز تولید می شد ، اما این غذای خوشمزه عجیب و غریب محبوبیت خاصی در میان مردم نداشت.
مرحله 8
بیشترین بستنی در ایالات متحده آمریکا ، استرالیا ، بلژیک ، نیوزیلند و دانمارک مصرف می شود. این کافه که در ونزوئلا واقع شده است بیش از 700 نوع از این دسر را ارائه می دهد. این بزرگترین بستنی فروشی در جهان است.
مرحله 9
در ایالات متحده ، سرماخوردگی نه با عسل و تمشک ، بلکه با بطری های آب گرم همراه با یخ ، دوش سرد و … بستنی مخصوص درمان می شود. این حاوی زنجبیل ، آب لیمو و عسل ، و یک نوع بستنی دارویی با فلفل قرمز و بوربن است.
مرحله 10
بستنی یک داروی عالی برای پیشگیری از التهاب لوزه ، التهاب لوزه و ورم حلق است. گلو را سفت و سخت می کند و غشای مخاطی را نسبت به تغییرات دما کمتر حساس می کند.
مرحله 11
گرانترین بستنی در رستوران Serendipity (نیویورک) سرو می شود. وانیل ماداگاسکار به این دسر اضافه شده و روی آن را با یک لایه طلای خوراکی پوشانده اند. میوه های عجیب و غریب ، دراژهای طلایی ، گیلاس های مارزیپان و ترافل نیز با این غذای خوشمزه سرو می شوند. قیمت این غذا همچنین شامل یک قاشق طلایی خاص ، تزئین شده با الماس است که بازدید کننده می تواند آن را به عنوان یادگاری از چشیدن بستنی در نیویورک برای پول زیاد بدست آورد.
مرحله 12
در سال 2002 ، یک فروشنده بستنی خیابانی در شیلی دستگیر شد که به راحتی مشتری هایش پایان نداشت. مشخص شد که این کارآفرین باهوش آمریکای لاتین کوکائین را به بستنی اضافه کرده است. محصول آن برای افرادی که آن را مصرف می کردند اعتیاد آور بود.
مرحله 13
در سال 2006 ، یک کیک بستنی عظیم در پکن ساخته شد. این وزن 8 تن ، طول آن 4.8 متر ، ارتفاع - 1 متر ، عرض - 3 متر بود. این کیک با نقاشی های خرس تزئین شده بود و تولید آن بخشی از یک تبلیغات برای بازی کودکان "کوه بستنی" بود.
مرحله 14
در مسکو نیز یک آدم برفی عظیم الجثه دو متری را از بستنی درست کردند.وزن آن بیش از 300 کیلوگرم بوده و با رنگهای سه رنگ روسی ساخته شده است. کتاب رکوردهای گینس شامل یک کیک بستنی است که در سال 2011 در کانادا ساخته شده است. وزن آن حدود 10 تن بود. تهیه این دسر 9 تن بستنی ، 136 کیلوگرم شکلات چیپس و 90 کیلوگرم بیسکویت به همراه داشت.
مرحله 15
شما می توانید مهمانان را با یک دسر غیر معمول - بستنی سرخ شده - شگفت زده کنید. برای انجام این کار ، گلوله بستنی را خیلی یخ زده ، سپس آن را در آرد بغلتانید ، تخم مرغ و آرد سوخاری را بزنید. محصول نیمه تمام باید در فریزر نگهداری شود و بلافاصله قبل از سرو ، بستنی را باید خیلی سریع سرخ کنید.
