مرغ پخته شده در کوره موفق ترین راه حل برای یک سفره جشن محسوب می شود. این غذا طعم و رایحه فوق العاده ای دارد و برای تهیه آن به تلاش زیادی نیاز نیست. به عنوان یک غذای فرعی ، سیب زمینی عالی است که با مرغ پخته می شود ، که به ویژه آن را لطیف و خوشمزه می کند.
لازم است
-
- 1 مرغ کامل
- 2 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- 1 لیمو بزرگ
- 1 سر سیر
- یک مشت گل محمدی تازه ؛
- یک مشت آویشن تازه ؛
- نمک؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- روغن زیتون؛
- 8 نوار بیکن دودی نپخته (اختیاری)
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ را خوب بشویید. کنده های پر را برداشته و چربی های اضافی را برش دهید. قسمت خارجی و داخلی مرغ را با نمک و فلفل سیاه آسیاب شده مالش دهید. روی آن را بپوشانید یا در پلاستیک بپیچید و آن را برای مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید تا خیس شود.
گام 2
آب را در قابلمه بزرگی بجوشانید و نمک را مزه دار کنید. سیب زمینی های پوست کنده ، یک عدد سیر و یک عدد لیمو کامل را درون آن بریزید. همه را برای حدود 10-12 دقیقه بجوشانید. پس از آن ، آب را تخلیه کنید و لیمو و سیر را بردارید ، و آنها را فعلا کنار بگذارید. گلدان سیب زمینی را به حرارت کم برگردانید تا رطوبت اضافی آن تبخیر شود ، اما مراقب باشید نسوزد. حرارت را خاموش کرده و سیب زمینی ها را در جای گرم قرار دهید.
مرحله 3
با استفاده از چاقو لیمو داغ را در چندین مکان سوراخ کنید. این کار را با احتیاط انجام دهید تا دستان شما نسوزد یا بریده نشود. مرغ را از یخچال خارج کنید. آن را با دستمال کاغذی پاک کنید و با روغن زیتون بمالید. داخل لاشه سیر آب پز شده کامل ، لیمو خرد شده و آویشن قرار دهید. فر را با دمای 190-200 درجه گرم کنید. یک ظرف پخت را با کره چرب کنید ، مرغ را در آن قرار دهید و حدود 45 دقیقه آن را بپزید. نصف مرغ پخته شده را برداشته و به ظرف سرو منتقل کنید.
مرحله 4
در ظرفی که مرغ و سیب زمینی پخته شده قرار دهید. آن را با برگ های رزماری ترکیب کنید و در صورت لزوم با نمک و فلفل مزه دار کنید. برای قرار دادن مرغ ، شکافی را در مرکز سیب زمینی های اندود شده قرار دهید. بالای مرغ. در این مدت سیب زمینی ها رنگ طلایی و پوسته ترد خوشمزه ای پیدا می کنند.
مرحله 5
ظرف نهایی را از فر خارج کنید. بیکن را از مرغ برداشته و روی سیب زمینی ها خرد کنید. لیمو و آویشن را دور بریزید. سیر را برداشته ، پوست باقی مانده را پوست بگیرید ، لاشه مرغ را خرد کرده و با آن مالش دهید. گیاهان خرد شده را قبل از سرو بپاشید.
