به اندازه کافی عجیب ، گوشت خوک با سس کرن بری مطابقت دارد. ترشی ملایم طعم گوشت خوک را تازه می کند. علاوه بر این ، گوشت خوک در سس روی میز بسیار زیبا و اشتها آور به نظر می رسد.
لازم است
- - 500 گرم گوشت خوک
- - 400 گرم قره قاط
- - 1 قاشق غذاخوری. من فلفل قرمز
- - 2 قاشق غذاخوری من روغن زیتون
- - 4 قاشق غذاخوری من صحرا
- - 3 قاشق غذاخوری من سس سویا
- - چند عدد هل ، ریحان
- - نمک و فلفل برای چشیدن
- - روغن سبزیجات
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت خوک را در آب روان و خنک بشویید ، روی حوله کاغذی خشک کنید و در یک کاسه عمیق قرار دهید. گوشت را به این روش مارینار کنید: هل ، ریحان و پاپریکا را با دقت به گوشت خوک بمالید ، همه چیز را با سس سویا بریزید. روی کاسه را با درپوش یا مواد غذایی بپوشانید ، 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید.
گام 2
یک تابه به اندازه کافی بزرگ روی آتش قرار دهید ، روغن نباتی را درون آن بریزید و آن را خوب گرم کنید. تکه های گوشت خوک را در روغن جوش بریزید ، آنها را با حرارت زیاد تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. گوشت در داخل کمی خام خواهد بود ، اما این ترسناک نیست ، زیرا هنوز در فر پخته می شود.
مرحله 3
فر را با دمای 200 درجه روشن کنید. گوشت خوک سرخ شده را در ظرف پخت قرار داده و برای مدت 35 دقیقه در فر قرار دهید.
مرحله 4
در حالی که گوشت در حال پخت است ، سس گوشت خوک را آماده کنید. قره قاط را بشویید ، در ظرف قرار دهید ، با شکر و فلفل بپوشانید ، به مدت 15 دقیقه در یک مکان گرم بگذارید. بعد از زمان مشخص ، آب میوه باید تشکیل شود. قره قاط را با سس به قابلمه منتقل کنید ، آنها را روی آتش بگذارید و به مدت 10-15 دقیقه بپزید ، تا سس کرن بری غلیظ شود. سس تمام شده را از روی حرارت برداشته ، خنک کرده و به 2 قسمت تقسیم کنید.
مرحله 5
یک قسمت از سس کرن بری را در مخلوط کن خرد کنید ، قسمت دیگر را همانطور که هست بگذارید. هر دو قسمت را با هم مخلوط کنید.
مرحله 6
گوشت را از فر خارج کرده ، به برش های متوسط برش داده ، روی بشقاب ها بچینید و روی سس بریزید. گوشت خوک در سس کرن بری آماده است. ظرف تمام شده را با برگ های نعنا یا جعفری تزئین کنید.
