در اواسط تابستان ، توت های توت سیاه در طرح باغ شروع به رسیدن می کنند. او دوره برداشت نسبتاً کوتاهی دارد و ممکن است میوه های رسیده خرد شوند. بنابراین ، لازم است به موقع مراقبت شود و روش مطلوب برداشت انگور سیاه برای زمستان انتخاب شود.
توت سیاه برای زمستان را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. به خوبی در معرض اثرات حرارتی قرار دارد و ویتامین ها و مواد معدنی مفید را در خود نگه می دارد. توت سیاه بسیار غنی از ویتامین C است و به افزایش سطح هموگلوبین در خون کمک می کند.
مربای توت سیاه
برای تهیه مربا ، توت های بزرگ و رسیده جمع آوری ، طبقه بندی ، پوسیده و تحت تأثیر قرار می گیرند و همچنین خیلی ریز از آنها جدا می شوند.
سپس توت های انتخاب شده به مدت 1-2 دقیقه در آب جوش شسته و سفید می شوند و سپس با آب سرد خنک می شوند. توت های توت سیاه پس از کمی خشک شدن ، با شربت ریخته می شوند. این به 1 کیلوگرم توت 1 ، 5 کیلوگرم شکر و 2 لیوان آب نیاز دارد.
بعد ، روی حرارت ملایم بپزید تا یک بار بپزد. پس از خنک شدن ، آنها را در شیشه گذاشته و با درب پوشانده می شوند.
کمپوت توت سیاه
توت رسیده و سفت برای تهیه کمپوت ایده آل است. آنها شسته ، آسیب دیده و در بانک ها قرار می گیرند. سپس توت سیاه را با نسبت شربت قند به نسبت 1 لیوان شکر به ازای هر 1 لیتر آب ریخته. شیشه ها پوشیده شده و استریل می شوند. بسیاری از آنها از رنگ نه چندان زیبای کمپوت وحشت دارند ، زیرا توت ها جوشانده اند ، اما طعم آن بسیار خوب است.
توت سیاه ، له شده با شکر
اسیدیته بالا و محتوای قند بالا باعث می شود که توت سیاه تازه بدون پخت و پز و پخت تهیه شود. یک راه بسیار خوب توت توت است که با شکر له شده است. برای این ، توت ها انتخاب و شسته می شوند. حتما خشک کنید تا از تخمیر جلوگیری شود. توت ها با شکر مخلوط می شوند و کاملاً آسیاب می شوند تا زمانی که شکر در آب حل شود. برای سنگ زنی می توانید از صافی استفاده کنید یا همه چیز را به چرخ گوشت تبدیل کنید. نسبت توت و شکر 1: 2 است. سپس ، مخلوط حاصل در شیشه ها گذاشته شده و با درپوش یا کاغذ روغنی پوشانده می شود. شما می توانید مویز سیاه له شده با شکر را در یخچال ، سرداب یا زیرزمین خشک نگهداری کنید.
علاوه بر همه این روش های معمول برداشت توت سیاه برای زمستان ، می توانید توت های آنها را نیز برای استفاده بعدی فریز یا خشک کنید. برای انجماد ، توت ها را شسته ، از آب خشک می کنند و در کیسه ها می گذارند. سپس در فریزر یخچال قرار دهید. و می توانید آن را به طور طبیعی در معرض آفتاب یا خشک کن های مخصوص خشک کنید. این توت ها در مکان های خشک و تاریک نگهداری می شوند. در زمستان می توان از آن برای تهیه چای استفاده کرد.
همه در مورد مفید بودن توت سیاه می دانند ، بنابراین فقط باید یاد بگیریم که چگونه خواص مفید آن را برای دوره زمستان حفظ کنیم.
