پلو یک غذای دلچسب و خوشمزه است. هر ملت دستور العمل های خاص خود را برای تهیه آن دارد. واجب ترین آن افزودن ادویه است که بدون آن پلو یک فرنی ساده محسوب می شود. این معمولاً در دیگ پخته می شود ، اما اگر موردی وجود ندارد ، می توانید از یک اردک ساده استفاده کنید. برای تهیه پلو معمولاً از برنج دانه بلند استفاده می شود. در این حالت ، ظرف کاملاً خرد ، معطر و سیرکننده است.
لازم است
-
- محصولات:
- مرغ (300 گرم) ؛
- برنج (2 قاشق غذاخوری)
- پیاز (2 عدد) ؛
- هویج (3 عدد) ؛
- روغن نباتی (1/2 قاشق غذاخوری.) ؛
- آب (2 قاشق غذاخوری)
- فلفل سیاه آسیاب شده (10 گرم) ؛
- نمک؛
- سیر (3 حبه) ؛
- برگ بو (5 عدد).
- ظرف ها:
- تخته برش؛
- دیگ؛
- چاقو
- رنده
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ را روده کنید ، خوب بشویید و به قطعات خرد کنید.
گام 2
بروید و برنج را بشویید. آن را به مدت 1.5-2 ساعت در آب نمک خیس کنید.
مرحله 3
پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و به نصف حلقه برش دهید.
مرحله 4
سپس هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده متوسط رنده کنید.
مرحله 5
دیگ را روی آتش بگذارید و داخل آن روغن گیاهی بریزید.
مرحله 6
قسمت هایی از مرغ را در دیگ قرار دهید و تفت دهید تا حالت پوستی پیدا کند.
مرحله 7
پیاز و هویج خرد شده را اضافه کنید. 5-10 دقیقه دیگر سرخ کنید ، تا زمانی که قهوه ای طلایی شود.
مرحله 8
سپس روی سبزیجات و گوشت غیرفعال آب بریزید. با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید. به مدت 25-30 دقیقه بپزید.
مرحله 9
برنج را به صورت لایه یکنواخت در کل سطح دیگ پهن کرده و در ظرفی باز بپزید تا مایع کاملاً جوش بیاید.
مرحله 10
تکه های کوچک سیر و برگهای سرخ را در کل سطح برنج قرار دهید ، مقداری سیر را در غلات بیشتر بچسبانید.
مرحله 11
پس از آن ، پلو را با درپوش بپوشانید و آن را روی حرارت ملایم آماده کنید.
مرحله 12
پلو پخته شده را به آرامی مخلوط کنید ، بگذارید کمی عرق کند و روی ظرف را بگذارید. نوش جان!
