ماهی فر که در فویل پخته شده است ، در یک میز جشن بسیار زیبا به نظر می رسد. علاوه بر این ، این یک غذای سنتی روسی است. فویل جایگزین اجاق روسی می شود و ماهی فرنگی پخته شده به این روش لطیف و آبدار خواهد بود.
لازم است
-
- 500 گرم ماهی؛
- 1 هویج
- 0.5 کیلوگرم گوجه فرنگی؛
- 1 پیاز
- نمک
- فلفل به مزه
- یک دسته جعفری
- 0.5 کیلوگرم گندم سیاه
- 50 گرم روغن نباتی ؛
- 3 عدد فلفل دلمه ای؛
- گوشت خوک 300 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی پخته شده با گوجه فرنگی ماهی را از فلس و احشاils پوست بگیرید ، زیر آب سرد بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید و با نمک و فلفل مالش دهید. گوجه فرنگی ها را بشویید ، آنها را به برش های نازک برش دهید ، پیاز و شوید را ریز خرد کنید ، آب لیمو را فشار دهید ، یک ورق فویل را روی یک ورق پخت قرار دهید و با روغن نباتی مسواک بزنید. نیمی از گوجه فرنگی را در یک لایه از طول ماهی قرار دهید ، گیاهان را بپاشید ، تیره را روی آن قرار دهید - بقیه گوجه ها و گیاهان. آب لیمو را بپاشید و با روغن نباتی بپاشید. قسمت بالای آن را با ورق دیگری از فویل بپوشانید ، لبه ها را با هم تا کرده و جمع کنید. بگذارید به مدت 15 دقیقه ماریین شود. سپس فر را خوب گرم کنید و ماهی را به مدت 30-40 دقیقه بپزید. ترب پخته شده را روی بشقاب قرار داده و با سبزیجات و گیاهان تازه تزئین کنید.
گام 2
ماهی تیره پر شده با بیکن و فلفل دلمه ای پوست را پوست بگیرید و ماهی را آبکشی کنید ، آن را به قسمتهایی برش دهید. هر قطعه را روی فویل قرار دهید ، آن را با ادویه های ماهی ، نمک ، فلفل بپاشید و فضای بین دنده ای ماهی را با مخلوطی از فلفل دلمه ای خرد شده و بیکن تازه پر کنید. ماهی را با دقت در فویل بپیچید. تکه های ماهی را داخل ورقه ورقه ای روی توری قرار دهید ، داخل فر قرار دهید و به مدت 25-30 دقیقه بپزید. به همین ترتیب ، شما می توانید روی آتش زغال چوب را بپزید. با سیب زمینی آب پز و سبزیجات تازه سرو کنید.
مرحله 3
ماهی تیره پخته شده با گندم سیاه روده ماهی را بشویید و آن را در آب سرد بشویید. ترازوها لازم نیست تمیز شوند. نمک داخل و خارج. پیاز ، هویج ، جعفری را ریز خرد کرده و در روغن نباتی کمی تفت دهید. گندم سیاه را بجوشانید و به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید. پر کردن را خوب هم بزنید و با این مخلوط ملافه را پر کنید. سپس در فویل بپیچید ، لبه ها را با دقت فشرده کنید و به مدت 35-40 دقیقه در فر بپزید. قبل از سرو با برش های لیمو تزئین کنید و با سبزیجات آب پز یا خورشتی تزئین کنید.
