گاهی اوقات شما واقعاً می خواهید خانواده و دوستان خود را با لذت های آشپزی خود تحت تأثیر قرار دهید. تهیه کیک شیر مرغی یک شرط کاملاً مطمئن است. علاوه بر این ، ساخت آن بسیار ساده است.
لازم است
-
- برای ساخت بیسکویت:
- تخم مرغ - 4 قطعه ؛
- شکر - 150 گرم
- آرد - 150 گرم.
- برای تهیه سوفله:
- تخم مرغ - 10 قطعه ؛
- شکر - 300 گرم
- کره - 200 گرم
- شیر - 200 گرم ؛
- ژلاتین - 30 گرم ؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- آب - 150 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ژلاتین را با آب جوشانده سرد بریزید و بگذارید 1 ساعت بماند.
گام 2
برای تهیه بیسکویت ، تخم مرغ ها را با شکر بزنید. آرد را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
مرحله 3
یک ورق پخت برداشته ، کاغذ پخت را بچرخانید یا کره را کاملا مسواک بزنید.
مرحله 4
خمیر را ریخته ، خوب تراز کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه قرار دهید.
مرحله 5
بیسکویت را به مدت 20-30 دقیقه بپزید. برای بررسی آمادگی بیسکویت ، می توانید آن را به آرامی با یک خلال دندان سوراخ کنید و یا به آرامی با انگشتان آن ضربه بزنید. اگر صدای سوراخ سوراخ کمی منتشر شود ، بیسکویت آماده است.
مرحله 6
زرده ها را از سفیده جدا کنید تا سوفله درست شود. زرده ها را با 150 گرم شکر کاملا له کنید. شیر ، آرد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. جرم حاصل را روی آب قرار دهید و حرارت دهید تا غلیظ شود و مدام هم بزنید. سپس آن را برداشته و بگذارید تا کمی خنک شود. کره نرم شده را اضافه کرده و با همزن مخلوط کنید. سفیده ها را با کمی نمک بزنید تا کف شود. بقیه شکر و ژلاتین محلول را اضافه کنید. پروتئین و زرده را ترکیب کرده و کاملاً مخلوط کنید. در یخچال قرار دهید تا سوفله کمی غلیظ شود.
مرحله 7
کیک اسفنجی پخته شده را به صورت افقی به دو قسمت برش دهید. ته آن را در قالب بگذارید.
مرحله 8
سوفله را دراز بکشید و خوب صاف کنید.
مرحله 9
کیک دوم را روی آن قرار دهید.
مرحله 10
کیک را با ماستیک ، میوه تزئین کنید یا به سادگی روی شکلات ذوب شده بریزید. از آزمایش نترسید ، خیالات خود را آزاد کنید و خانواده و دوستانتان بی تفاوت نخواهند ماند.
مرحله 11
کیک را به مدت 6-8 ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از این مدت ، آماده استفاده است.
