خامه شیر تغلیظ شده آب پز یکی از ساده ترین دستورالعمل هاست. تهیه آن حتی در اختیار آشپزهای خانگی تازه کار است. با صرف 15 دقیقه وقت آزاد به پخت و پز ، می توانید یک شیرینی ظریف و خوشمزه برای کیک ها و شیرینی ها درست کنید.
خامه شیر تغلیظ شده آب پز: روش پخت و پز
کل زمان پخت و پز خامه شیر تغلیظ شده جوشانده 2 ساعت است که 15 دقیقه آن به شرکت مستقیم شما در فرآیند نیاز دارد. بنابراین ، شما به مواد زیر احتیاج دارید:
- 1 قوطی شیر تغلیظ شده (380 گرم) ؛
- 1 بسته کره (200 گرم).
شما همچنین به موجودی کالا احتیاج خواهید داشت:
- میکسر
- کاسه عمیق
- ماهی تابه.
بنابراین ، ابتدا کره را از یخچال خارج کنید ، آن را در یک کاسه بریزید ، و سپس آن را در یک مکان گرم قرار دهید تا نرم شود. در همین حال ، قوطی شیر تغلیظ شده را بگذارید تا بجوشد. لطفا توجه داشته باشید که آب باید کاملا آن را بپوشاند. شیر تغلیظ شده حدود 1.5-2 ساعت (بسته به ضخامت مورد نظر) با حرارت کم پس از جوشیدن پخته می شود.
هنگام جوشیدن سطح آب گلدان را تماشا کنید و در صورت لزوم مقدار صحیح آن را اضافه کنید. بعد از 1 ، 5-2 ساعت شیشه را خوب تنظیم کنید تا تنظیم شود تا تحت فشار آب سرد جاری بایستد.
سپس ، با استفاده از همزن ، کره را بزنید تا یک توده سفید کرکی بدست آید. پس از 1-2 دقیقه ، بدون قطع روند ، به تدریج شیر تغلیظ شده را اضافه کنید. حدود 2-3 دقیقه هم بزنید تا کرم سبک و نرم شود. با صلاحدید خود می توانید وانیلین و چند قطره کنیاک اضافه کنید.
توجه: هنگام انتخاب شیر تغلیظ شده ، به ترکیب و GOST توجه کنید. شیر تغلیظ شده واقعی باید شامل شیر و شکر باشد و همچنین با GOST 2903-78 مشخص شود.
با تهیه چنین خامه خوشمزه ای ، می توانید از آن به عنوان پر کننده کیک اشتها آور "Caprice Women" استفاده کنید.
دستور تهیه کیک "Caprice زنان" با خامه شیر تغلیظ شده جوشانده
برای تهیه کیک با شیر تغلیظ شده آب پز ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- کرم شیر تغلیظ شده آب پز ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 1 ، 5 فنجان شکر ؛
- 1 ، 5 هنر. ارد؛
- 1 ، 5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- 1 ، 5 لیوان خامه ترش ؛
- ½ فنجان آجیل خرد شده ؛
- ½ لیوان کشمش ؛
- ½ فنجان دانه خشخاش.
خمیر هر کیک باید جداگانه درست شود. ½ فنجان شکر را با 1 تخم مرغ بزنید. سپس ½ فنجان خامه ترش و ½ فنجان آرد اضافه کنید. همه چیز را با هم مخلوط کنید و در پایان جوش شیرین و آجیل را اضافه کنید.
این روش را تکرار کنید ، فقط به جای مغزها ، کیک دوم کشمش اضافه کنید و به کیک سوم ، دانه خشخاش. خمیر باید همان قوام پنکیک باشد. خمیر را داخل قالب ها بریزید ، قبلاً آنها را با روغن چرب کرده و با آرد یا بلغور خرد کنید.
کیک ها باید در دمای 180 درجه و به مدت 20 دقیقه پخته شوند. بعد از اینکه کمی خنک شدند ، آنها را از قالب خارج کرده و آغشته به خامه را شروع می کنیم. می توانید بالای کیک را به تشخیص خود تزئین کنید.
نوش جان!
