کاپ کیک ها غذایی فوق العاده خوشمزه و راضی کننده هستند که می توانند هم با چای و هم با قهوه سرو شوند. تهیه این غذا کار دشواری نیست و اگر کاملاً به دستورالعمل آن پایبند باشید ، این دسر به سادگی در دهان شما آب می شود.
طرز تهیه مافین های پنیرکاتی
برای هشت کیک کوچک به موارد زیر احتیاج دارید:
- 200 گرم پنیر تازه (بهتر است دانه ای) ؛
- 100 گرم کره (بدون نمک) ؛
- 200 گرم آرد ؛
- سه تخم مرغ
- حدود 120-150 گرم شکر ؛
- یک قاشق غذاخوری پوست لیمو ؛
- یک قاشق چای خوری پودر بیکینگ (کمی بیشتر) ؛
- مقدار اندکی نمک.
اولین مرحله خرد کردن کره و شکر است.
سپس نمک و تخم مرغ را به توده اضافه کنید (یکی یکی اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید).
پنیر دلمه را با ذائقه مخلوط کرده و با مخلوط خامه ای مخلوط کنید.
آرد را الک کرده ، بکینگ پودر را به آن اضافه کنید. آرد را با توده خامه کشک تهیه شده درون کاسه ای بریزید و خمیر را به آرامی ورز دهید.
خمیر را در قالب های مخصوص قرار دهید ، فقط در نیمه راه آنها را پر کنید (سیلیکون ها را نمی توان چرب کرد ، اما قالب های ساخته شده از مواد دیگر باید با روغن نباتی چرب شوند).
30 تا 35 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
طرز تهیه مافین شکلاتی
شما نیاز خواهید داشت:
- 250 گرم کره ؛
- یک لیوان شکر
- چهار تخم مرغ ؛
- مقدار اندکی نمک؛
- 100 میلی لیتر شیر ؛
- یک کیسه وانیلین ؛
- چهار قاشق غذاخوری پودر کاکائو ؛
- دو لیوان آرد ؛
- 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر.
تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق با نمک بزنید و در ظرف دیگر کره و شکر را خرد کنید.
در یک قابلمه ، شیر ، وانیلین ، کاکائو را مخلوط کنید ، تا 50 درجه گرم کنید و کره له شده را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. 1/3 از این توده را در یک فنجان تمیز ریخته و 1/2 قاشق چایخوری را به آن اضافه کنید. بیکینگ پودر ، محلول در یک یا دو قاشق غذاخوری شیر. لعاب آماده است
باقیمانده شکلات را خنک کنید ، تخم مرغ زده شده و آرد را با بیکینگ پودر به آن اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا کف تخم مرغ ته نگیرد. خمیر باید خیلی کرکی باشد.
خمیر تمام شده را به قالب انتقال دهید ، بیش از 2/3 آنها را پر نکنید و به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. دما - 180-200 درجه
بعد از گذشت زمان ، کلوچه ها را از قالب خارج کرده و روی آن را با مایه کیک پوشانید.
